L’Insalata con Formaggio Fichi e Melone,è una delle mie insalate preferite!! Il dolce del melone e dei fichi,si sposa benissimo con l’aspretto dei formaggi e poi è fresca e veloce e sopratutto,non dobbiamo accendere i fornelli!!Vi dico subito,cosa vi serve per fare L’Insalata con Formaggio Fichi e Melone.
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
1 melone
4 fichi
2 carote
1 cespo d’insalata(io la mia canasta)
100 gr. di formaggio caprino
100 gr. di formaggio robiola
3/4 foglioline di basilico
1 pacchetto di crackers
2 cucchiai di Corn Flakes
sale
olio
PROCEDIMENTO:
Per prima cosa,fate le polpettine di formaggio.In una ciotla,mettete i due formaggi e aggiungete il basilico fatto a pezzettini piccoli.Nel mixer o nel frullatore,tritate i crackers insieme ai corn flakes.Fate delle pallette con il formaggio,passatele nella panatura e conservatele in frigorifero almeno due ore.Ovviamente,il formaggio è molle,quindi,aiutatevi con la panatura a fare le pallette.Nel frattempo,lavate l’insalta,sbucciate le carote e tagliatele alla julienne.Pelate i fichi e tagliateli a fettine,pulite il melone e tagliatelo a dadini.Sistemate le foglie d’insalata su di un vassoio,sistemateci al centro i fichi,il melone e le pallette di formaggio,ricoprite tutto con le carote,regolate di sale e olio.La vostra Insalata è pronta per essere gustata.
Provate anche l’INSALATA CON PROSCIUTTO E MELONE,oppure L’INSALATA CON FRUTTA E FORMAGGIO,oppure L’INSALATA DI POMODORI E MELA VERDE.