GNOCCHI DI RICOTTA CON ZUCCHINE E SALSICCIA

Gnocchi di Ricotta con Zucchine e Salsiccia

E chi lo dice che gli Gnocchi si fanno solo con le patate? Gnocchi di Ricotta con Zucchine e Salsicce!! sono favolosi semplicissimi da fare e molto gustosi!! Li ho rsi ancora più gustosi,aggiungendo della gorgonzola e lo zafferano!! Vi dico subito cosa vi serve per fare gli Gnocchi di Ricotta con Zucchine e salsiccia.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

Per gli gnocchi,qui

2 salsicce

2 zuchine

1 bustina di zafferano

100 gr di gorgonzola dolce

sale

olio

1/4 di cipolla

PROCEDIMENTO.

Preparate gli gnocchi seguendo la ricetta che trovate qui.Nel frattempo,preparate il condimento.In una padella capiente,fate rosolare la cipolla  tagliata sottilecon un pochino d’olio.Lavate le zucchinee tagliatele alla julienne e aggiungetele nella padella insieme alla salasiccia tagliata a pezzetti,regolate di sale e fate cuocere il tutto fino a che le zucchine si ammorbidiscono.Frullate metà del condimento e poi,rimettetlo nella padella,aggiungete la bustina di zafferano e melscolate.Man mano che cuocete gli gnocchi,scolateli e aggiungeteli nella padella,se il condimento fosse troppo asciutto,aggiungete un pò d’acqua di cottura,mescolate bene e infine unite anche la gorgonzola.Amalgamate bene il tutto e gustate i vostri gnocchi.

Provate anche GLI GNOCCHI AL LATTE,oppure gli GNOCCHETTI CREMOSI CON LE ZUCCHINE

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