FAGOTTINI PATATE E CAVOLO VERZA

Non so se vi ho già detto che ho un piccolo orto e in questo periodo,ho raccolto molti cavoli e anche parecchio Cavolo Verza che in genere,lo ripasso in padella ma per non mangiarlo sempre allo stesso modo,ho provato a fare i Fagottini Patate e Cavolo Verza,prendendo spunto dalle mie Polpette di cavolo,qui.Devo dire che ero un pò scettica,ma alla fine,è uscito fuori un piatto strepitoso!! Sono buonissimi e morbidissimi.Il cavolo Verza dona un sapore alle patate veramente speciale!!Per rendere i fagottini più gustosi,ho aggiunto del prosciutto cotto.Vediamo cosa ci serve per fare i Fagottini Patate e Cavolo verza.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE.

200 gr. di patate lesse

1 spicchio di aglio

200 gr. di cavolo verza lesso

prosciutto cotto(io 4 fettine)

1 uovo

sale

pepe

15 pomodorini

olio

stuzzicadenti per chiudere

mezzo bicchiere d’acqua

1 foglia grande di cavolo verza già lessata per ogni fagottino(io con queste dosi ne ho fatti 6 grandi)

farina per ripassare

PROCEDIMENTO

Ricavate dal cavolo verza,le foglie esterne più grandi e più belle e lessatele in abbondante acqua,poi scolatele e tenetele da parte.In una ciotola,mescolate le patate e il cavolo verza con l’uovo,il sale,il prosciutto cotto tagliato a pezzetti e pizzico di pepe.Amalgamate bene tutti gli ingredienti e fomate delle pallette grandi quanto volete ,ripassatele nella farina e poi chiudetele dentro una foglia di cavolo che avete lessato in precedenza e formate un fagottino.Chiudete tutti i fagottini che otterrete con degli stuzzicadenti.In una padella,fate rosolare ,con un pò di olio,lo spicchio d’aglio,aggiungete poi i pomodorini,lavati e tatgliati a metà,insaporite con il sale,aggiungete mezzo bicchiere d’acqua e fate insaporire il tutto per circa 5 minuti poi,aggiungete,delicatamente,i fagottini di verza,abbassate la fiamma e fate ancora insaporire il tutto per almeno altri 10 minuti.Cercate di girare i fagottini da tutte le parti ma con delicatezza.

Provate le mie POLPETTE CON LA VERZA,oppure le mie POLPETTE DI CAVOLO VERZA.