crepes rughetta e mozzarella
INGREDIENTI.
200 ml di latte
110 g circa di farina 00
1 uovo
1 mazzetto di rughetta
prosciutto cotto
1 mozzarella grande
20 g di burro+ quello per cuocere le crepes
sale
PROCEDIMENTO.
Per fare le crepes rughetta e mozzarella, per prima cosa dovete sbattere l’uovo con il latte poi unite la farina, un pizzico di slae il burro fuso. Mescolate bene deve uscire fuori una specie di pastella non troppo densa ma nemmeno troppo liquida(la ricetta originale, prevedeva 75 g di farina ma l’impasto rimaneva troppo liquido e io ho aggiunto altra farina).Fate riposare l’impasto per 30 minuti. Lavate e tagliuzzate la rughetta e unitela all’impasto anche qui, io non ho messo tutto il mazzetto per i miei gusti era veramente tanta quindi vi consiglio di regolarvi ad occhio e poi unitela alla pastella e mescolate.Ungete una padella antiaderente con del burro, versateci un mestolino di pastella e cuocete per circa 1 minuto da tutte e due le parti io mi regolo cosi’, appena vedo che iniziano a formarsi delle bollicine sopra allora giro la crepes ma voi fate come più vi trovate comode. Una volta cotte le crepes farcitele con la mozzarella e un pezzo di prosciutto cotto, arrotolatele e sistematele su una teglia da forno ricoperta con la carta da forno, aggiungete sopra altra mozzarella e infornate giusto il tempo che serve alla mozzarella di sciogliersi. Sfornate e gustate le vostre crepes.
Provate anche I MUFFIN FRITTATAÂ .
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ne mangerei una, ma anche due adesso!
hahahah
wow che buone! Mi piace anche l’idea di aggiungere la rughetta nell’impasto delle crepes! Brava
Grazie 🙂
Troppo buone e poi la rughetta l’adoro
anche io 😉
yummi ma che delizia! Veloci e golosissime…..il gusto piccantino della rucola dà davvero una marcia in più..sei troppo brava 🙂
Grazie mille sei gentilissima
Hanno un aspetto che fa venire voglia di mangiarne subito. Brava
Grazie mille
Veramente deliziose, l’idea della rucola mi piace molto, le voglio provare prestissimo 🙂
Grazie
Fa venire proprio voglia di farlo subito.. complimenti
grazie mille
ricetta davvero interessante complimenti lo farò subito anche io grazie
che buone sfiziose e ricche nel sapore e sicuramente stra sfiziose !!
si vero troppo buone
Sono molto invitanti, complimenti!
Che delizia le creps, le tue sono davvero invitanti le proverò di sicuro. Brava 🙂
Grazie Mille
Mamma mia che delizia queste frittatine monoporzione !!!! Prendo la ricetta ^_^ … bravissima !!
Grazie 🙂
golosissime le tue crepes, complimenti :*
Grazie 🙂
Queste te le copio! devono essere buonissime!
Grazie 🙂
Che fame, le voglio!
hahahha