Ciambella al limone

Oggi vi offro una fetta di questa ciambella 🙂

E’ leggera e soffice al gusto di limone.  In più al suo interno ha una leggera crema sempre al limone.

Provatela perché vi piacerà già al primo morso 😛

Ingredienti: 

300 g di farina 00

150 g di yogurt bianco

succo e scorza grattugiata di due limoni

150 g di zucchero di canna

100 g di olio di semi di girasole

1 bustina di lievito per dolci

Per la crema al limone:

60 g di yogurt bianco

1 cucchiai di zucchero

scorza di un limone grattugiato

1 cucchiaio di fecola o maizena

Procedimento:

Preparare la crema al limone:

In un pentolino scaldare lo yogurt con la scorza grattugiata del limone.

Togliere il pentolino, aggiungere la fecola o la maizena e lo zucchero, rimettere sul fuoco e continuare a cuocere a fiamma bassa fino a quando la crema si addenserà.

Spegnere e lasciare raffreddare la crema.

In una ciotola versare la farina e il lievito setacciati, lo zucchero di canna, il succo e la scorza grattugiata dei limoni, lo yogurt, l’olio e la crema.

Muovere il composto

e versarlo in una forma a ciambella foderata di carta da forno e cuocere nel forno preriscaldato a 180 °C in modalità statica per circa un’ora.