SAKURA Meringhe
E’ arrivata la primavera.
Da adesso in poi in Giappone fioriscono SAKURA (ciliegi).
Sotto l’albero di SAKURA si fa HANAMI, e’ una festa (come Picnic) dove si porta Bento ecc..
E’ sempre bello visitare il Giappone ma consiglierei di andarci proprio nel periodo di SAKURA perche’ e’ stupendo!!!
Nel freezer avevo uno Stock di albume.
Visto che qui non si trova SAKURA ho fatto delle meringhe a forma di SAKURA.
Ingredienti :
Albume + Zucchero (doppio del peso degli albumi)
Aroma che preferite
Montare gli albumi a neve e infornare le meringhe per almeno 1 ora e mezza.
La temperatura deve essere 100 gradi (dipende dal forno ma si va da un minimo di 80 ad un massimo di 110 gradi)
Per ottenere la forma giusta ho utilizzato un beccuccio a forma di SAKURA.
Purtroppo temo che in Italia sia difficile da trovare (io l’ho comprato in Giappone).
Questa ricetta quindi e’ piu’ che altro per farvi vedere alcune delle cose che si fanno in questo periodo nel mio paese. ^^
Ciambelle…veloci, facili e buone! (lievitazione in microonde)
Ultimamente faccio spesso le ciambelle.
Non mi ricordo quante volte le ho fatte…
Mi dispiace per chi deve mangiarle sempre ma voglio riuscire a farle come un bar/pasticceria della mia citta’.
Quel bar ha delle ciambelle e dei bomboloni che sono la fine del mondo!
Ogni volta che ci vado vorrei chiedere la ricetta…
non penso proprio che me la darebbe!!!
Sara’ sicuramente un mega segreto! ^^
Comunque dopo tantissime prove oggi finalmente sono stata abbastanza soddisfatta.
Non e’ il massimo, devo ancora migliorare ma pubblico questa ricetta perche’, a parte che sono uscite bene, sono facili da preparare e sopratutto usando il microonde si risparmia il tempo per la lievitazione!
(sicuramente ci vorrebbe una lievitazione naturale ma questo metodo e’ utile a chi non ha molto tempo)
Ingredienti :
Farina 300 g
Latte 100 ml
1 uovo
Burro 50 g
Zucchero 30 g
(solo 30 g perche’ poi metto lo zucchero anche fuori)
Lievito in polvere 7 g
(non so se viene uguale con quello fresco)
1 pizzico di sale
In una scodella (adatta per il microonde) mettere il latte, l’uovo e il burro.
Mescolare un po’ e metterlo in microonde per circa 40 secondi.
*dovrebbe essere piu’ o meno a temperatura corporea.
Far sciogliere bene il burro e aggiungere lo zucchero e il lievito.
Mettere 1 parte su 3 di farina e mescolare bene con la frusta, aggiungere il resto della farina e mescolare con una forchetta.
Coprire con la pellicola e mettere in microonde per circa 30 secondi (200W), oppure 20 secondi (300W).
Fare le palline e coprire con un panno umido e far riposare per 20 minuti.
(Grazie al microonde non ci vogliono tipo 2 ore per la lievitazione)
Schiacciare un po’ la pallina per far uscire l’aria e fare la forma.
Friggere con l’olio non troppo bollente.
Spolverare con lo zucchero quando ancora sono calde.
La consistenza non e’ quella che vorrei ma comunque rimane sempre morbido e sopratutto per chi non ha tempo per preparare credo sia perfetto!
Comunque sono sempre buone!!! ^^
ごちそうさま♪
Biscotti che mi fanno impazzire!!!
A me fa impazzire “Dolce e Salato”.
Cerco di non fare questi biscotti perchè una volta che ne prendo uno in mano non riesco a fermarmi…^^
Ingredienti :
Burro 100 g
Zucchero 100 g
1 uovo
Farina 150 g
Farina di mandorle 100 g
Cioccolato e arachidi (Preferisco quelle salate)
Sono facili da preparare come gli altri biscotti.
Mescolare bene il burro morbido e lo zucchero e aggiungere un uovo.
Aggiungere la farina e la farina di mandorle e mescolare bene.
Aggiungere il cioccolato tagliato a pezzetti e le arachidi.
Fare le palline e infornare.
La temperatura per la cottura è di 180 gradi per circa 20 minuti.
Per chi preferisce biscotti Soft (più morbidi) si potrebbero cacciare appena diventano un po’ dorati.(Finiscono di cuocersi con il calore residuo)
Buoni buoni buoniiii!!!!
Li sto mangiando anche adesso che sto scrivendo questo articolo…^^
Metà dei biscotti li ho messi in mini confezioni da regalare agli amici cosi evito di mangiarli da sola visto che sto facendo la dieta… ^^;
ごちそうさま♪
Ganache Cake…Happy Birthday!
L’altro ieri era il compleanno di mia suocera.
Non ama tanto le torte al ciccolato ma è da un po’ che non facevo
dolci di questo tipo. Ho deciso quindi di fare questa torta Ganache.
Ingredienti :
Burro 40 g + latte 70 g + Cacao 25 g
4 uova
Zucchero 140 g
Farina 105 g
Panna 200 ml + Cioccolato fondente 200 g
Montare gli albumi con lo zucchero e aggiungere i tuorli.
Aggiungere la farina setacciandola
Scaldare il latte e il burro in micronde (o in una pentolino) e aggiungere la polvere di cacao (Sarebbe meglio preparare il tutto prima).
Metterci un po’ di impasto e unire tutto.
Versare in uno stampo e cuocere in forno a 170 gradi per circa 15 minuti
(la cottura dipende dal forno).
Ho usato la teglia del forno ma ovviamente si può usare uno stampo normale.
Scaldare la panna e poco prima che bolle aggiungere il cioccolato.
Fare la decorazione.
Siccome avevo uno stock di scaglie di cioccolato ho usato quelle.
Anche perchè non sono molto brava a fare superfici liscie..!!!
Happy birthday!!!
Decolation Pocky per San Valentino
Si sta avvicinando San Valentino
In Giappone il giorno del San Valentinole ragazze dichiarono d’amore ai ragazzi che gli piacciono regalando del cioccolato.
Penso che sia un’invenzione delle fabbliche di cioccolato.
Non solo come regalo per i rgazzi che amano, ma anche per amici, colleghi,
adesso si regalano anche tra le ragazze.
Di solito non faccio niente per San valentino ma visto che questi giorni non postevo uscire di casa per la colpa della neve ho deciso di preparare qualcosa.
Ingredienti : Pocky, Glassa, Mini confettii, cioccolato sciolto
Per far attacare dei confettini ho usato la glassa ma consigierei di usare cioccolato sciolto perche’ con la glassa il tutto e’ moto delicato e si deve stare mooolto attenti finche non si asciuga tutto. ^^
Chissa’ se è buono questo Pocky, anche se forse è un po’ pacchiano… ^^;
Cookie bandiera JAPAN!
Eccomi qua!
E’ da piu’ di un mese che non aggiorno il blog…
Chissa’ se qualcuno ancora viene a dare un’occhiata! ^^;
Ero stata a casa in Giappone.
Visto che sono stata in Giappone oggi posto una doto dei biscotti che ho fatto quando c’e’ stato il terremoto a Fukushima.
Ho visto la situazione di adesso su vari telegiornali.
Praticamente la’ non c’e’ niente, sapete che vuol dire niente?
Essendo una persona normale sinceramente non saprei cosa poter fare per aiutare la povera gente ma so solo dire che non possiao mai dimenticare quello che e’ successo.
Spero che la situazione migliori presto.
Comunque da pggi in poi ricomincero’ a fare questo blog.
In Giappone ho mangiato un sacco di cose buone, piano piano pubbrichero’ anche i piatti tipici giapponesi!
^__________^
Roll Cake al the’ verde♪ (Matcha)
I giapponesi che vivono all’estero, anche se non lo mangiavano spesso in Giappone, sicuramente sentiranno la nostalgia di “Maccha e Azuki”.
Anche qui in Italia si beve il te’ verde ma non e’ per niente uguale a quello che beviamo in Giappone.
Poi la gente lo beve con lo zucchero…!!!
La prima volta che ho visto qualcuno bere il te’ verde con lo zucchero
sono rimasta cosi’ o___O;;
Ahahahahahaha!!!
Perche’ noi non abbiamo questa usanza. ^^
Invece Azuki e’ un tipo di fagioli rossi.
Per i dolci generalemente si usa “Anko”, sarebbe la marmellata di Azuki.
Per voi sara’ una cosa stana mangiare i fagioli dolci ma sono buoni!!!
Comunque oggi ho fatto un Matcha Roll Cake.
Ingredienti :
3 Uova
Zucchero 65g
Olio di semi 40g
Latte 70g
Farina 68g
Polvere di Maccha 7g
Panna da montare (+ Anko)
Questo l’ho farcito solo con la panna.
Ne ho fatti due e uno l’ho regalato.
Visto che era un dolce giapponese ho fatto la confezione in stile giapponese. ^^
ごちそうさま♪
Sushi ART♪ (Panda Sushi e Rosa)
Ieri ho organizzato “Workshop Sushi…divertendosi!”
Sushi = Pesce crudo
Noooo!!! Non solo col pesce crudo!
Il Sushi tradizionale si, ma ci sono vari tipi di Sushi.
Ieri abbiamo fatto “MAKI” (Rotolo) semplice, a forma di Panda e di rosa.
Ecco qui alcune foto dei Sushi che hanno fatto i partecipanti.
Ingredienti :
Riso, Alga Nori, Semi di sesamo nero, Frittata, Cetriolo, Ketchup ecc…
Per fare un panda servono 6 Mini Maki
(2 per occhi, 2 per orecchie, 1 per naso, 1 per muso)
*Il maki per muso viene tagliato meta’
Dopo aver fatto la faccia si devono attaccare 2 maki per orecchie.
Questo e’ Maki con una rosa dentro.
Ho colorato il riso con Ketchup.
Per i petali ho usato cetriolo.
Si puo’ creare qualsiasi cosa.
Non solo aniamli e fiori, si puo’ fare anche un ideogrammo!
Sarebbe bello!!! ^^
Provate a farli!!!
A parte che e’ divertente, potrebbe andare bene anche per uno dei piatti di Natale!
Farete un figurone!!! ^^
ごちそうさま♪
Snow bowl Cookies♪
Ieri e oggi ho organizzato un Workshop Sushi Art.
Non il Sushi normale che vedete nei ristroanti giapponesi ma del Sushi particolare.
Abbiamo fatto Sushi a forma di Panda ecc…
Visto che si sta avvicinando il natale volevo regalare un pensierino ai partecipanti.
Allora ho fatto questi biscottini.
Somigliamo a baci di dama ma appena messi in bocca si sciolgono.
Si chiamano Snow Bowl perche’ sono tutti coperti con lo zucchero a velo,
sembra la neve.
Dove abito da ieri e’ arrivato freddo.
Dicono che domani nevichera’.
Non sarebbe male se nevicasse il giorno di Natale…!
Ingredienti (circa 25 biscottini) :
Burro 50g
Zucchero a velo 20g
1 Pizzico di sale
Farina 70g
Farina di mandorla (mandorla tritate) 20g
Cacao 10g
Zucchero a velo (per decorare)
Il procedimento e’ come per i biscotti normali.
L’unica cosa e’ che la temperatura della cottura e’ un po’ piu’ bassa.
Dipende sempre dal forno ma in genere 160 gradi.
Per fare la confezione ho usato dei bicchierini per liquore invece di mettere direttamente in una bustina di plastica. In questo modo sembra molto piu’ elegante. ^^
Poi ho messo un nastro rosso per dare colore al tutto.
Domani pubblichero’ qualcosa del Workshop Sushi Art.
ごちそうさま♪
