PLUM CAKE CON ARANCIA E YOGURT

PLUM CAKE CON ARANCIA E YOGURT

1. 

   Prima di iniziare la lavorazione del dolce è bene accendere il forno pontandolo sui 20°. Per una migliore riuscita è preferibile che il forno al momento di introdurvi il dolce sia ben caldo; la temperatura subito dopo avervi messo il dolce, andrà portata a 175°.Mettete il burro a pezzetti ammorbidito nella planetaria e lavoratelo riducendolo in crema. Incorporate poi lo zucchero e continuate la lavorazione per altri 5 minuti.

   Aggiungete quindi le uova intere e i tuorli uno alla volta, La lavorazione partendo dal primo uovo sino all’ultimo dovrà durare circa dieci minuti.

2. 

   Unite quindi la farina, la fecola e il lievito facendoli scendere da un setaccino e amalgamandoli al composto delicatamente per non sgonfiarlo. In ultimo aggiungete il pizzico di sale e lo yogurt, aromatizzate con le bucce di arancia grattugiate e miscelate per amalgamare bene gli ingredienti.

3. 

   Versate il composto in uno stampo da plum cake imburrato e infarinato livellandolo in superficie con una spatola.

   Trasferite il dolce in forno a 175° per 60 minuti. Per vedere se il dolce è cotto fate la prova con lo stecchino, sfornate e sformatelo sulla gratella a raffreddare.

5. 

   Nel frattempo preparate le arance sciroppate: tagliate a fettine una arancia e mettetela in una padella antiaderente con lo zucchero e l’acqua. Cuocete il tutto per circa 6 minuti fino a quando non si è addensato il fondo di cottura.

   Quando il plum cacke si è raffreddato decoratelo con le arance a piacere.