Torta soffice yogurt e fichi

Qualche giorno fa mia zia ci ha portato dei fichi belli grandi e maturi, un po’ ce li siamo mangiati così e alcuni rimasti o pensato di preparare questa torta soffice allo yogurt. Un dolce morbido e gustoso, perfetto a colazione ma anche per una dolce pausa…

Torta soffice yogurt e fichi
  • Difficoltà:
    Molto Bassa
  • Preparazione:
    15 minuti
  • Cottura:
    60 minuti
  • Porzioni:
    8-10 pezzi
  • Costo:
    Basso

Ingredienti

  • Uova 3
  • Zucchero 200 g
  • Yogurt bianco naturale 1
  • Olio di semi di arachide 125 ml
  • Farina 2 300 g
  • Lievito chimico in polvere 1 bustina
  • Vaniglia in polvere 1 pizzico
  • Fichi 400 g
  • Granella di zucchero q.b.

Preparazione

  1. Sbattere le uova a crema con lo zucchero

    unire lo yogurt, l’olio di semi di arachidi e mescolare molto bene.

    Setacciare la farina con il lievito e la vaniglia.

    Unire la farina al composto e amalgamare molto bene tutti gli ingredienti per togliere tutti gli eventuali grumi.

    Tagliare i fichi a pezzi senza togliere la buccia.

    Versare l’impasto in una tortiera a cerchio apribile diam.22 imburrata e infarinata.

    Mettere sopra i fichi a pezzi spingendoli dentro l’impasto.

    Cospargere con zucchero granella.

    Cuocere in forno preriscaldato statico a 180° per c/a 1 ora.

    Sfornare e lasciare raffreddare.

Note

Questa torta soffice yogurt e fichi sara buonissima lasciata in frigo e gustata fresca.

Trovate altre mie ricette con fichi qui.

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