Avevo parecchi peperoni e pomodori datterini in frigo così li ho utilizzati per preparare un buon sugo…
Pulire 500 gr di peperoni, tagliarli a pezzi e sbollentarli in acqua per 4-5 minuti per togliere l’amaro, scolarli e versarli in una padella con olio extra vergine di oliva. Aggiungere 300 gr di pomodori datterini a pezzetti, sale, pepe, 1 “dado Star Vegetale 100% Naturali” e un po’ d’acqua. Coprire e lasciare cuocere a fuoco basso fino che le verdure saranno ben cotte. Lasciare raffreddare e passare al passaverdure. Con la crema ottenuta si può condire la pasta aggiungendo della panna da cucina oppure si può accompagnare la carne arrosto o in padella.
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