Facendo la spesa ho trovato delle bietoline freschissime e ne ho utilizzate un mazzetto per preparare il primo di oggi.
3 persone
Tagliare le foglie di un mazzetto di bietole freschissime a striscioline sottili. In una padella versare un filo di olio extra vergine di oliva, le bietole, 100 gr di guanciale a cubetti e una piccola cipolla dolce tritata. Cuocere per qualche minuto e aggiungere pepe nero macinato, 100 ml di latte e 1/2 dado Star Vegetale. Lasciare cuocere ancora qualche minuto mescolando. Cuocere 250 gr di pasta, scolarla, versarla nel condimento e mantecare a fuoco vivace.
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