Quando preparo le polpette tutti sono soddisfatti anche perchè ogni volta mi viene in mente qualcosa di diverso e varianti sempre gustosissime !
x 4 persone
Mescolare 1 petto di pollo macinato con 1 salsiccia sbriciolata, sale, pepe, prezzemolo, aglio in polvere, 2 uova, 4 cucchiai di parmigiano grattugiato, la buccia grattugiata di un limone e pane grattugiato quanto basta per dare la consistenza desiderata. Con l’impasto formare le polpette della dimensione che preferite, più piccole cuoceranno comunque meglio. In una casseruola versare un po’ di olio extra vergine di oliva, scaldare e versare le polpette delicatamente. Rosolare da entrambe i lati, aggiungere poca acqua e cuocere con coperchio a fuoco basso per c/a 15-20 minuti fino che saranno ben rosolate. Perfette accompagnate da insalata verde.