Filetto di maiale con zucchine
Ingredienti per 3 persone:
1 filetto di maiale
4 zucchine medie (500 gr c/a)
1 limone
un rametto di timo
sale
pepe nero
olio extra vergine di oliva
Preparazione:
Tagliare il filetto di maiale a fette.
Tagliare le zucchine in quattro, togliere la parte bianca e tagliarle a bastoncini.
In una padella versare 1-2 cucchiai di olio extra vergine di oliva, le fette di filetto di maiale, le zucchine a bastoncini, sale, pepe nero macinato, il succo del limone, la buccia grattugiata, le foglioline del timo e cuocere con coperchio per c/a 30 minuti, mescolando ogni tanto, fino che le zucchine saranno diventate morbide.
Buon appetito e all prossima ricetta !
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