sformato di spinaci 
dosi per 4 persone
ingredienti per sformato di spinaci
80 g di burro
3 uova
250 g di spinaci lessati strizzati e tritati
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
100 g di pane bagnato nel latte
un goccio di panna poi
30 g di pangrattato
un pizzico di sale
burro
farina
pangrattato
preparazione
Prima di tutto in una ciotola sbattete il burro con i tuorli d’uovo unite gli spinaci il prezzemolo il pane strizzato poi la panna e gli albumi montati a neve a parte e il pangrattato poi regolate di sale.
Quindi versate il composto in uno stampo imburrato e infarinato a questo punto mettete in forno già caldo a 180° e fatelo gratinare.
Infine servite lo sformato caldo affettato e cosparso di pangrattato soffritto nel burro.