Ravioli ripieni mezzelune
dosi per quattro persone
Ingredienti per ravioli ripieni mezzelune
300 g di farina
un uovo
Patate a pasta bianca
Cipolla
Erba cipollina
Un pizzico di sale
Un pizzico di pepe
Olio di oliva
Preparazione
prima di tutto Impastare la farina l’uovo l’olio d’oliva un po’ di acqua salata fino a ottenere un impasto abbastanza consistente far riposare.
Quindi bollire le patate e sbucciarle ancora caldo e passarle nello schiacciapatate insaporirli con la cipolla tagliata leggermente abbrustolita l’erba cipollina e sale il pepe non deve essere troppo grumoso altrimenti aggiungere due cucchiai di latte
A questo punto ricavate dei dischi della pasta stendere e mettere un cucchiaio di ripieno di patate chiudere a mezzaluna e sigillare bene i bordi lessarli una decina di minuti in acqua salata e poi servire con il burro