La mia bimba ne va matta, quando le apre mi mostra tutte le verdure all’interno cercando di indovinare quali sono ed è divertente! In più sono tranquilla perchè sta mangiando sempre in modo sano e genuino!
Provatele anche voi, datele ai vostri piccoli e fategli indovinare le verdure che ci sono dentro, mangeranno giocando e apprezzando le verdure sin da piccoli.
Eccovi la mia ricetta:
Rose light alle verdure
Ingredienti per 6 Rose light (Solo 100 calorie l’una!)
- 4 uova intere
- 2 zucchine
- 100gr di piselli surgelati
- 1 carota
- 1 cipolla grande
- 1 spicchio d’aglio
- 1 dado vegetale light fatto in casa
- 3 cucchiai di pangrattato senza glutine
- sale q.b.
- 1 cucchiaino scarso di curcuma
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STRUMENTI UTILI PER LA PREPARAZIONE
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Bilancia pesa alimenti.__________________________
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Grattugia 6 lati.__________________________
Stampo rose Silikomart.__________________________
Procedimento
- In una padella capiente facciamo rosolare a fiamma bassa l’aglio tritato finemente e la cipolla, quando si saranno appassiti uniamo la carota grattugiata, le zucchine tagliate a cubettini, il dado e i piselli surgelati.
- Facciamo cuocere lentamente e se ce ne fosse bisogno aggiungiamo poca acqua per volta, solo per evitare che si attacchi alla padella.
- Trascorsi 10 minuti controlliamo che i piselli siano cotti, spegniamo la fiamma e facciamo raffreddare.
- In una ciotola capiente battiamo le uova con il sale, uniamola curcuma e il pangrattato, quando le verdure saranno tiepide uniamole al composto di uova, mescoliamo bene e versiamo il composto nelle formine di silicone a forma di rosa, oppure nei pirottini di carta per muffin.
- Inforniamo le Rose light alle verdure a 180° per 20-25 minuti o fino anche saranno cotte e dorate, facciamo la prova stecchino proprio come si fa con le torte.
- Quando le Rose light alle verdure saranno cotte facciamole intiepidire e serviamole, ma sono ottime anche fredde!
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