Sono le polpette di lenticchie che oramai amo alla follia, (e pensare che da piccola odiavo e lenticchie) ma questa volta ho sperimentato una nuova ricetta, ho aggiunto al composto lo zenzero fresco tritato e i semi di sesamo che gli danno un sapore e un profumo unico.
Sono fresche, leggere, soffici, sfiziose e leggerissime, SOLO 25 CALORIE L’UNA!! Una verà bontà e genuinità, piacciono a tutti, anche a chi non è amante dei legumi, ci scommettiamo?
Provatele e fatemi sapere cosa ne pensate, eccovi la ricetta delle mie Polpette light di lenticchie con sesamo e zenzero:
Polpette light di lenticchie con sesamo e zenzero
Ingredienti per 20 Polpette (Solo 25 calorie l’una!)
- 240gr di lenticchie COTTE ben sgocciolate
- 1cm di radice di zenzero fresco
- 1 uovo
- 1 cipolla
- 1 spicchio d’aglio
- prezzemolo a piacere
- 1 pizzico di sale
- 2 cucchiai abbondanti di crusca d’avena o di frumento
- 10gr di semi di sesamo
Io ho accompagnato le mie polpette con il Ketchup light, la mia ricetta è qui!
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STRUMENTI UTILI PER LA PREPARAZIONE
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Bilancia pesa alimenti.__________________________
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FrullaTutto Imetec.__________________________
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Procedimento
- In un mixer mettiamo la cipolla, l’aglio, il prezzemolo, il sale e lo zenzero, frulliamoli insieme, poi aggiungiamo le lenticchie e l’uovo, ora frulliamo ma poco, le lenticchie non devono essere completamente spappolate.
- Ora versiamo il composto in una terrina e aggiungiamo la crusca, amalgamiamo e lasciamo riposare il composto 10 minuti nel frigo.
- Riprendiamo il composto e formiamo le polpette inumidendoci leggermente le mani, in modo che il composto non si attacchi.
- Passiamo solo una faccia delle polpette sui semi di sesamo e mettiamo a cuocere sulla padella antiaderente senza olio, da entrambi i lati in modo che siano cotti uniformemente.
- Serviamo calde oppure lasciamole raffreddare per poi servirle quando è il momento di gustarle.
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