Dovete assolutamente provarla, potrete realizzare moltissimi dolci light come biscotti, crostate, tartellette, cannoli e molto altro! Provatela e fatemi sapere! =) Eccovi la mia ricetta:
Pasta frolla light al cacao
Ingredienti per 350 grammi di pasta frolla (Solo 320 calorie su 100 grammi!)
- 175gr di farina di tipo 0
- 25gr di cacao amaro
- 35gr di olio di cocco
- 40gr di zucchero di canna
- 80gr di latte di mandorla fatto in casa
- 6 gocce di aroma alla nocciola (Flavorart)
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STRUMENTI UTILI PER LA PREPARAZIONE
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Bilancia pesa alimenti.__________________________
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Stampi per biscotti.__________________________
Stampo crostata 20cm.__________________________
Procedimento
Mettete l’olio con lo zucchero in un frullatore (se non ce l’avete potete impastare a mano), aggiungete il latte e l’aroma, la farina e il cacao setacciati insieme, frullate alla media velocità.
Quando la pasta frolla sarà pronta compattate il panetto con le mani e lasciatela riposare nel frigo coperto di pellicola trasparente per 30 minuti, trascorso il tempo stendete la pasta frolla su un piano di lavoro infarinato e utilizzatela come più gradite.
Con queste dosi otterrete una pasta frolla di 350 grammi con la quale potrete realizzare crostate, biscotti e tutto ciò che la fantasia vi suggerisce!
NOTE E CONSIGLI
- Il latte di mandorla si può sostituire con qualsiasi altro latte a vostro piacimento, di riso, di cocco.. oppure vaccino se non avete problemi con la caseina o non siete vegani.
- La farina di tipo 0 si può sostituire con un’altra farina come la 00, quella integrale ecc, potete anche provare con una farina senza glutine.
- L’olio di cocco si può sostituire con un altro tipo di olio che desiderate, come l’olio di girasole, l’olio extravergine leggero, l’olio di riso, di arachidi…
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e questa come la farciamo? io direi con una bella ricotta vaccina e un paio di albumi! ma quanto saremmo a pezzetto? 😉 sei una favola! fortuna che ho conosciuto questo blog!
ciao Gilda!! si ricotta e albumi è perfetto, puoi anche aggiungere le gocce di cioccolato oppure frutta secca, oppure ancora puoi farcirla con la mia finta nutella, l’hai vista? =) ….le dosi sono per una crostata di 18-20 cm di diametro e ti verranno fuori circa 6 fette, non saranno troppo caloriche tranquilla, sarà una crostata leggera, senza grassi e soprattutto sana e genuina! Un mega bacione cara!
mi sto per mettere a lavoro….vi dirò a breve come verranno i biscotti <3
ciao Luana!! attendo con ansia il tuo verdetto, un bacione! =)
La faccio subito!
carissima, volevo copiare la tua ricetta per tenerla nel mio ricettario così da non doverla ricercare quando vorrò usarla, ma mi dice che mi devi dare il permesso, posso?
mi piacciono molto le tue ricette