Ciao a tutti! La mia passione per le MARMELLATE LIGHT di frutta di stagione non si ferma anzi, aumenta sempre più, le adoro, non riesco più a farne a meno! =)
Questa volta vi propongo una marmellata golosissima, è la marmellata light di cachi vaniglia, io adoro i cachi ma solo i cachi vaniglia o i cachi mela, perchè sono croccanti, i cachi molli non li mangio volentieri, così ho optato per questa qualità.
Anche questa come tutte le altre marmellate light è semplicissima da preparare, solo un pochino più lunga come preparazione ma comunque semplice. Eccovi la mia ricetta:
Marmellata light di cachi vaniglia
Ingredienti per circa 300-320gr di marmellata (30gr = 32 calorie)
- 380gr di polpa di cachi vaniglia maturi
- 40gr di zucchero di canna
- il succo di mezzo limone
- 2gr di agar agar
- 100gr di acqua
Procedimento
Tagliamo i cachi a pezzetti non troppo grandi e mettiamoli in una padella antiaderente, aggiungiamo lo zucchero e il succo di limone, accendiamo la fiamma a media potenza e facciamo cuocere fino a che non iniziano ad asciugarsi, aggiungiamo l’acqua e continuiamo la cottura fino a che la polpa sarà molle e sfatta. (ci vorrà in tutto 10-15 minuti)
Quando sarà pronta spegniamo la fiamma e aggiungiamo l’agar agar, mescoliamo bene e invasiamo la marmellata bollente in vasetti di vetro sterilizzati.
!ATTENZIONE!
PER EVITARE L’INTOSSICAZIONE DA BOTULINO CONSIGLIO DI CONSUMARE LA MARMELLATA LIGHT ENTRO 3 GIORNI DALLA PREPARAZIONE E NON OLTRE! SE DOVESSE AVANZARE BUTTATELA VIA!
NOTE E CONSIGLI
Per sterilizzare i vasetti non dovrete far altro che bollire i vasetti puliti e i coperchi in acqua bollente per 10 minuti, scolarli, lasciarli asciugare a testa in giù ed eccoli pronti!
VEDI ANCHE:
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Marmellata light di arance e zenzero
Marmellata light di kiwi e vaniglia
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Giovi Light
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