Tortini cuore caldo al cioccolato

Finalmente ci sono riuscita a farli! Era tantissimo che avevo in programma i tortini cuore caldo cioccolatoso, rimandavo sempre per il timore di non avere un buon risultato visto che la cosa più importante per la buona riuscita è la cottura, non si devono superare i 15/18 minuti altrimenti non si ha l’effetto colata, si dice così? Dietro espressa richiesta di una fan mi sono decisa! I tortini cuore caldo al cioccolato sono deliziosi, unica pecca sono troppo dolci, la prossima volta dimezzerò la dose dello zucchero 😉 I tortini cuore caldo al cioccolato si possono congelare, io l’ho fatto, così basta tirarli fuori dal freezer con un po’ di anticipo e con pochi minuti in forno avrete pronto un fantastico dessert per i vostri pranzi o cene, serviti con della panna montata farete un figurone! Ho preparato anche i tortini cuore caldo al cioccolato bianco, paradisiaci, qui trovate la ricetta, ma ora passiamo alla ricetta dei tortini cuore caldo al cioccolato!

 

Tortini cuore caldo al cioccolato

 

Ingredienti per 10 tortini

• 100 g cioccolato fondente
• 100 g cioccolato al latte
• 180 g burro
• 150 g zucchero
•   40 g farina
• 4 uova
• burro e cacao amaro per gli stampini

Procedimento

1. Sciogliere a bagnomaria il cioccolato ed il burro
2. aggiungere lo zucchero e farlo sciogliere mescolando
3. unire 1 uovo alla volta, facendolo incorporare prima di aggiungerne un altro
4. aggiungere la farina cercando di non far formare grumi
5. imburrare gli stampini e cospargerli di cacao amaro, fare bene questo passaggio per evitare che i tortini non si stacchino bene
6. mettere gli stampini in freezer per 1 ora
7. in forno, preriscaldato, a 180°C per 10/15 minuti, si deve formare una crosticina in superficie e muovendoili devono avere l’effetto budinoso, regolarsi con il proprio forno potrebbero volerci più minuti
8. metterli subito sui piatti e cospargeli di cacao amaro.

I tortini con cuore caldo al cioccolato sono pronti per essere serviti, non fateli raffreddare, saranno un successone!

 

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