Il dolce che vi propongo oggi è quanto di più semplice e veloce si possa realizzare! La torta semplice della zia prende questo titolo perchè è la ricetta di mia zia Giovanna che preparava questa torta per la colazione di Pasqua, l’ho scoperto in occasione di un pranzo a casa della figlia, mia cugina Cinzia, che non è proprio portata per i dolci ma, a detta sua, per la cucina in genere, e sa fare solo questa torta e mi ha svelato che utilizza questa ricetta per diverse tipologie di torte aggiungendo altri ingredienti come yogurt, cacao o mele, la base resta sempre la stessa! Sono rimasta stupita per la consistenza e la morbidezza di questa torta semplice e visto che anche mio marito l’ha gradita mi sono messa all’opera e l’ho rifatta. La ricetta di questa torta è facilissima anche da ricordare a memoria, non me la sono scritta e l’ho ricordata! Quando me l’ha data sono rimasta un po’ scettica per la grande quantità di zucchero ma credetemi non risulta affatto troppo dolce! Che facciamo la prepariamo? Seguitemi in cucina……
Torta semplice della zia
Ingredienti
- 300 g farina
- 300 g zucchero
- 3 uova
- 60 ml olio di semi
- 60 g latte
- 1 bustina lievito per dolci
- scorza di 1 limone grattugiata
- 1 pizzico di sale
- burro e pangrattato per la teglia
Procedimento
- Accendere il forno a 180°C
- montare le uova con lo zucchero, la scorza di limone grattugiata ed il pizzico di sale
- aggiungere la farina alternando con l’olio di semi
- in un bicchiere mettere il latte e versarci il lievito mescolare ed aggiungere all’impasto facendolo incorporare
- imburrare e cospargere di pangrattato una teglia da 24 cm
- versare l’impasto e batterla sul tavolo in modo che si livelli
- in forno per 40/50 minuti, regolarsi con il proprio forno e con la prova stecchino
La torta semplice della zia è pronta per essere gustata sia a colazione che a merenda ma anche in altri momenti della giornata in cui si ha voglia di qualcosa di semplice!
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