Oggi vi lascio la ricetta della torta frutti di bosco un dolce golosissimamente morbido che apprezzerete anche per la sua preparazione veloce nel frullatore o mixer! Una torta morbida e spugnosa con frutti di bosco freschi che danno un sapore delizioso e lo zenzero che dà freschezza, insomma un dolce estivo che sarà apprezzato da tutti. Ideale sia per colazione che per merenda con un caffè o tè freddi. Vogliamo andare a preparare la torta frutti di bosco? Seguitemi in cucina…..
Ingredienti torta frutti di bosco
- 250 gfarina 00
- 50 gfecola di patate
- 60 mlolio di semi
- 125 gyogurt magro
- 200 gzucchero (+ 2 cucchiai)
- 2uova (medie)
- 100 gmore
- 100 glamponi
- 100 gmirtilli
- 1 bustinalievito in polvere per dolci
- q.b.zenzero
- 1 pizzicosale
- q.b.zucchero a velo
Strumenti
- Frullatore / Mixer
- Carta forno
- Setaccio
- Bilancia pesa alimenti
- Stampo rotondo 24 cm
Preparazione torta frutti di bosco
Accendere il forno a 180°C ventilato o 190°C statico
mettere nel frullatore o mixer le uova, lo zucchero, lo zenzero grattugiato ed il sale e farli amalgamare
aggiungere l’olio e lo yogurt magro (io ai mirtilli) e farli incorporare
setacciare la farina, la fecola ed il lievito ed aggiungere al composto frullare fino a che l’impasto non risulta liscio ed omogeneo
condire i frutti di bosco con i due cucchiai di zucchero
foderare lo stampo con carta forno o imburrarlo e cospargerlo di pangrattato e versarci metà dell’impasto
mettere sopra i frutti di bosco ricoprendo tutta la superficie
versare sopra il restante impasto e mettere in forno per 35/40 minuti, regolarsi con il proprio forno e con la prova stecchino
sformare il dolce quando è tiepido e farlo raffreddare su una gratella
trasferirlo su di un vassoio e decorarlo con zucchero a velo
La torta frutti di bosco è pronta per essere gustata magari con un po’ di panna montata… una delizia! BUON DOLCE 🙂
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Cara questo dolce mi incanta. Buonissimo. 🙂
Grazie cara 🙂