Torta cioccolatino

Dire che la torta cioccolatino è una delizia è molto riduttivo! Un dolce cremoso e cioccolatoso che si scioglie in bocca, ideale per una merenda o per essere servito a fine pasto con grande piacere per gli ospiti e la famiglia.  La torta cioccolatino si prepara in poco tempo con un risultato sorprendente, la cottura è il segreto per la perfetta riuscita, non deve cuocere molto per non compromettere la sua cremosità. Per ultimo voglio dirvi che è ancora più buona il giorno dopo… sempre che ne rimanga 😉 Ma ora la vogliamo andare a preparare? Dai seguitemi in cucina…..

torta cioccolatino

Torta cioccolatino

Ingredienti

  • 200 g cioccolato fondente
  • 120 g zucchero
  • 200 g burro
  • 5 uova
  • 1 cucchiaio amido di mais o fecola di patate
  • vaniglia
  • 1 pizzico di sale
  • burro e pangrattato per la teglia
  • zucchero a velo q.b.

Procedimento

  1. Sciogliere a bagnomaria il cioccolato ed il burro e farli freddare
  2. accendere il forno a 180°C statico
  3. separare i tuorli dagli albumi
  4. montare a neve ferma gli albumi con il sale
  5. montare i tuorli con lo zucchero fino a raddoppio
  6. aggiungere il cioccolato fondente con il burro freddi
  7. mescolare bene facendo incorporare tutti gli ingredienti
  8. aggiungere l’amido di mais o la fecola
  9. per ultimi unire gli albumi molto delicatamente con movimenti dal basso verso l’alto
  10. versare in una teglia da 24 cm imburrata e cosparsa di pangrattato
  11. in forno per 35 minuti circa, è pronta quando si formano delle crepe sulla superficie, fare la prova stecchino se esce fuori sporco la torta è pronta, se troppo liquida lasciare ancora, per la sua cremosità non deve cuocere eccessivamente
  12. sformare quando è freddo e cospargere con zucchero a velo

La torta cioccolatino è pronta per deliziare la vostra famiglia e a me non resta che augurarvi BUON DOLCE!

torta cioccolatino

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