Dire che la torta cioccolatino è una delizia è molto riduttivo! Un dolce cremoso e cioccolatoso che si scioglie in bocca, ideale per una merenda o per essere servito a fine pasto con grande piacere per gli ospiti e la famiglia. La torta cioccolatino si prepara in poco tempo con un risultato sorprendente, la cottura è il segreto per la perfetta riuscita, non deve cuocere molto per non compromettere la sua cremosità. Per ultimo voglio dirvi che è ancora più buona il giorno dopo… sempre che ne rimanga 😉 Ma ora la vogliamo andare a preparare? Dai seguitemi in cucina…..
Torta cioccolatino
Ingredienti
- 200 g cioccolato fondente
- 120 g zucchero
- 200 g burro
- 5 uova
- 1 cucchiaio amido di mais o fecola di patate
- vaniglia
- 1 pizzico di sale
- burro e pangrattato per la teglia
- zucchero a velo q.b.
Procedimento
- Sciogliere a bagnomaria il cioccolato ed il burro e farli freddare
- accendere il forno a 180°C statico
- separare i tuorli dagli albumi
- montare a neve ferma gli albumi con il sale
- montare i tuorli con lo zucchero fino a raddoppio
- aggiungere il cioccolato fondente con il burro freddi
- mescolare bene facendo incorporare tutti gli ingredienti
- aggiungere l’amido di mais o la fecola
- per ultimi unire gli albumi molto delicatamente con movimenti dal basso verso l’alto
- versare in una teglia da 24 cm imburrata e cosparsa di pangrattato
- in forno per 35 minuti circa, è pronta quando si formano delle crepe sulla superficie, fare la prova stecchino se esce fuori sporco la torta è pronta, se troppo liquida lasciare ancora, per la sua cremosità non deve cuocere eccessivamente
- sformare quando è freddo e cospargere con zucchero a velo
La torta cioccolatino è pronta per deliziare la vostra famiglia e a me non resta che augurarvi BUON DOLCE!
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