Sentire il profumo, che pervade la casa, di un dolce in forno ci riporta alla nostra infanzia quando le nostre mamme o nonne preparavano dolci semplici e buonissimi per le nostre merende ed era sempre una festa! Oggi, purtroppo, si è persa quell’atmosfera di serenità e semplicità che facevano famiglia e anche i dolci sono cambiati, si usano creme, ganache, frosting ecc. ecc., che all’epoca non si sapeva neanche cosa fossero. Oggi vi propongo la torta all’arancia con panna montata che per il profumo, la morbidezza e semplicità ci riporterà a quei tempi. La torta all’arancia con panna montata è un dolce adatto alla colazione o alla merenda e sarà molto gradita da tutta la famiglia. Si mantiene, sempre che non finisca prima, per diversi giorni con la sua morbidezza iniziale.
Torta all’arancia con panna montata
Ingredienti
- 250 g farina 00
- 200 g zucchero
- 125 g panna fresca
- la scorza ed il succo di 1 arancia
- 50 ml olio di semi (girasole, mais o arachide)
- 1 bustina lievito per dolci
- 4 uova
- un pizzico di sale
- zucchero a velo
- burro e pangrattato per la teglia
Procedimento
- Accendere il forno a 180°C
- grattugiare la scorza dell’arancia e spremerla
- separare i tuorli dagli albumi
- montare gli albumi con un pizzico di sale e metà dello zucchero preso dal totale
- montare i tuorli con il restante zucchero
- incorporare l’olio di semi
- setacciare la farina con il lievito e aggiungerli ai tuorli alternando con il succo d’arancia
- montare la panna fresca e aggiungerla all’impasto delicatamente
- per ultimi incorporare gli albumi con movimenti dal basso verso l’alto per non far smontare il composto
- versare l’impasto in una teglia imburrata
- in forno per 40 minuti circa, regolarsi con il proprio forno e fare la prova stecchino
- far freddare prima di cospargere con lo zucchero a velo
La torta all’arancia con panna montata è pronta per essere gustata a colazione o a merenda.
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