Rotolini di pane per tramezzini fritti o al forno

Dirvi che questi rotolini di pane per tramezzini sono buoni mi sembra arduo! Ho letto la ricetta girando per il web e mi hanno incuriosito, conoscevo la bontà della mozzarella in carrozza, fatta pressochè allo stesso modo, ma quelle poche volte che l’ho preparata mi era risultata molto pesante e grassa, questi rotolini di pane per tramezzini invece, non so il perchè, sono leggeri e non prendono molto olio. Per vedere la differenza tra il fritto e la cottura al forno ne ho preparati un po’ di più 😉 La differenza c’è 😉 La cottura in forno è più leggera e,come pensavo io, per niente secca anzi, forse per la presenza della mozzarella, erano morbidi e andavano giù che era una bellezza! Certo il fritto è fritto, ma per chi non lo digerisce consiglio vivamente la cottura in forno. Questi rotolini di pane per tramezzini potrete servirli anche nei vostri rinfreschi e in occasione di cene in piedi come finger food 😉

Rotolini di pane per tramezzini fritti o al forno

Ingredienti

• 1 pacco pane per tramezzini (quello bianco senza crosta)
• 150 g prosciutto cotto
• 200 g mozzarella
• 2 uova
• 4 cucchiai di latte
• pangrattato q.b.
• olio di semi di arachide
• sale q.b.

Procedimento

1. Appiattire leggermente, col mattarello, le fette di pane per tramezzini
2. farcirle con prosciutto cotto e mozzarella
3. arrotolare delicatamente
4. sbattere le uova con il sale e il latte
5. passare i rotolini nelle uova e poi nel pangrattato
6. ripassare le estremità nell’uovo e nel pangrattato per sigillare bene
7. scaldare l’olio di semi di arachide e friggere i rotolini finchè sono ben colorati
8. metterli su carta da cucina
9. servirli caldi

Cottura in forno

Procedere fino al passaggio 6, disporli su un teglia ricoperta di carta forno e spennellata con olio di semi di arachide, mettere dell’olio sopra i rotolini e infornare a 180°C per 20 minuti circa, fino a quando li vedete ben colorati.

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