Ma sul blog di una romana poteva mancare la ricetta spaghetti aglio olio peperoncino? Assolutamente no! Gli spaghetti aglio olio e peperoncino sono uno dei piatti più conosciuti al mondo e soprattutto sono il piatto di pasta più cucinato in occasione delle spaghettate di mezzanotte 😉 Vi propongo la mia ricetta per preparare un ottimo e piccantissimo piatto di spaghetti aglio olio peperoncino che io aromatizzo con del prezzemolo che dà quel tocco in più! Se poi volete ancora più gusto provate a grattugiarci del pecorino … sentirete che bontà! Gli spaghetti aglio olio e peperoncino sono semplicissimi da preparare ma… ci vogliono delle accortezze affinchè possa dirsi tale! Prima cosa a cui stare molto attenti è non far bruciare l’aglio, si avrebbe un retrogusto amarognolo, seconda è, purtroppo per chi è a dieta, la quantità dell’olio che non deve mancare in questa preparazione altrimenti risulterebbe troppo asciutta e mi raccomando a non superare il punto di fumo dell’olio è fortemente nocivo quindi controllate! La terza cosa è che il peperoncino si deve sentire e bisogna metterne più del solito, quindi chi non lo sopporta non mangerà degli ottimi spaghetti aglio olio e peperoncino 😉 Ma vogliamo passare alla ricetta? Dai seguitemi in cucina……
Ricetta spaghetti aglio olio e peperoncino
Ingredienti x 4 persone
- 360 g spaghetti
- 3 spicchi di aglio
- 2 peperoncini
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale q.b.
- prezzemolo
Procedimento
- In una padella far soffriggere l’aglio, privato dell’anima, i peperoncini tagliati a pezzetti con abbondante olio extravergine di oliva
- quando l’aglio è dorato, se preferite, toglierlo altrimenti lasciarlo
- lavare ed asciugare il prezzemolo, tritarlo e metterlo nella padella con il condimento
- portare ad ebollizione l’acqua per la cottura della pasta
- salare e versare gli spaghetti
- toglierli al dente, lasciare qualche cucchiaio di acqua di cottura, scolarli
- versarli nella padella con il condimento e unire l’acqua di cottura
- mantecare fuori dal fuoco
- mettere nei piatti e cospargere, se piace, dell’altro prezzemolo tritato
Gli spaghetti aglio olio e peperoncino sono pronti per essere serviti, a me non resta che augurarvi BUONA SPAGHETTATA!
Se la ricetta spaghetti aglio olio e peperoncino vi è piaciuta e volete essere aggiornati sulle novità del blog, seguitemi anche sulla mia pagina Facebook GolositàSfiziose, basterà un semplice click sul Mi piace 😉
Mi trovate anche su Pinterest, Twitter ed Instagram vi aspetto!
Vi potrebbe interessare anche:
Spaghetti aglio olio e peperoncino croccanti
