Penne broccoletti e pomodoro
Ingredienti
- 400 g penne rigate
- 300 g broccoletti
- 5 pomodori piccadilly o ciliegino
- 1 spicchio di aglio
- 2 alici sott’olio
- peperoncino
- olio extravergine di oliva
- pangrattato q.b.
Procedimento
- Pulire i broccoletti, lavarli bene
- mettere una pentola con dell’acqua sul fuoco e quando raggiunge il bollore salare
- unire i broccoletti e farli appassire
- dopo 5 minuti aggiungere la pasta e farla cuocere al dente
- in una padella mettere l’aglio e il peperoncino e far soffriggere
- aggiungere le alici e farle squagliare
- lavare e tagliare in quattro parti i pomodori piccadilly
- aggiungerli al condimento e far insaporire qualche minuto, i pomodori non devono cuocere molto
- far tostare, in un padellino, il pangrattato
- scolare la pasta con i i broccoletti
- versarla nel condimento e mantecare, fuori dal fuoco
- impiattare e cospargere con il pangrattato tostato e dare un giro di olio extravergine di oliva
Le penne broccoletti e pomodoro è pronta per essere gustata in tutta la sua bontà! A me non resta che augurarvi BUON APPETITO!
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