Cheesecake cioccolato con nocciole e crema mou

Cheesecake cioccolato con nocciole e crema mou

Cheesecake cioccolato alle nocciole e crema mou – Da quando ho conosciuto la cheesecake cerco  di crearne sempre di nuove e i risultati sono sempre ottimi è un dolce che incontra i gusti di tutti con la sua cremosità. Ho sempre della salsa mou pronta in casa qui trovate la ricetta, e questa volta mi sono cimentata in questa crema al formaggio veramente goduriosa! ciliegina sulla torta è stata la crema fatta con cioccolato con nocciole che ci sta proprio bene, proprio un accostamento azzeccato…. provare per credere!

Ingredienti

per la base

• 150 g riso soffiato al cioccolato
• 100 g burro

crema mou

• 150 g ricotta
• 1 cucchiaio di zucchero
• 200 g panna montata
•   80 g salsa mou
• 2 fogli gelatina

crema cioccolato con nocciole

• 250 g mascarpone
• 2 cucchiai di zucchero
• 150 g panna montata
• 2 fogli gelatina
• 150 g cioccolato con nocciole

Procedimento

1. Fondere il burro e unirlo al riso soffiato
2. foderare una teglia con pellicola e versarci il riso soffiato appiattire bene con un cucchiaio e mettere in frigo per mezz’ora
3. mettere a bagno nell’acqua i 2 fogli di gelatina per almeno 10 minuti
4. montare la ricotta con lo zucchero
5. scaldare un po’ di panna, prima di montarla, e aggiungere la gelatina strizzata facendola sciogliere bene
6. unire alla ricotta e amalgamare bene
7. aggiungere la salsa mou e montare la restante panna
8. unire al composto delicatamente
9. riprendere la base e versarci la crema mou livellando bene
10. rimettere in frigo per 1 ora circa
11. mettere a bagno nell’acqua la gelatina per almeno 10 minuti
12. montare il mascarpone con lo zucchero
13. sciogliere a bagnomaria il cioccolato e unire la gelatina ben strizzata facendola sciogliere bene
14. unire al mascarpone e amalgamare bene
15. aggiungere la panna montata con movimenti dal basso verso l’alto
16. riprendere la cheesecake e versarci la crema al cioccolato livellando bene
17. in frigo per almeno 2 ore
18. decorare a piacere, io ho fatto delle linee con la forchetta e ci ho messo sopra delle ciliegie sciroppate.

Questa cheesecake cioccolato con nocciole e crema mou è una vera delizia vi invito a provarla!

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