Biscotti simil abbracci

Era da tempo che mi riproponevo di preparare dei biscotti per la colazione, qualche anno fa avevo fatto questi biscotti simil abbracci ed erano piaciuti molto, ho voluto replicare! La ricetta di questi biscotti simil abbracci è quella che si trovava sulle confezioni, l’ho modificata perchè in quella originale era presente la margarina che non uso ormai da molto tempo se non quella fatta da me, con prodotti naturali, senza aggiunta di conservanti e additivi nocivi, se volete la ricetta la trovate qui è molto facile e vale la pena prepararsela in casa 😉 Come al solito, come per altre preparazioni, ho usato il mixer per gli impasti, un modo furbo per faciliatarmi la vita! Se non lo possedete procedete nel classico procedimento che usate per la pasta frolla. Ora passiamo alla ricetta dei biscotti simil abbracci!

Biscotti simil abbracci

Ingredienti

impasto bianco

• 250 g farina 00
• 100 g zucchero
•   80 g burro
•   50 ml panna
• 1 cucchiaio miele
• 1/2 bustina di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale

impasto al cacao

• 260 g farina 00
• 120 g zucchero
•   60 g burro
•   30 g cacao amaro
•   70 ml panna fresca
• 1 uovo
• 1/2 bustina lievito per dolci
• 1 pizzico di sale

Procedimento

1.  Iniziamo con l’impasto bianco mettendo lo zucchero, il miele, il burro ed il sale nel mixer e avviarlo facendo amalgamare tutti gli ingredienti
2. aggiungere la farina ed il lievito far andare il mixer unendo un po’ per volta la panna
3. quando si forma una palla liscia l’impasto è pronto
4. avvolgerlo nella pellicola e metterlo in frigorifero per 30 minuti
5. procediamo con l’impasto al cacao mettendo lo zucchero, il burro, il sale e la panna nel mixer e far amalgamare tutti gli ingredienti
6. unire la farina, il cacao ed il lievito e farli incorporare bene prima di aggiungere la panna
7. quando tutti gli ingredienti sono ben amalgamati aggiungere l’uovo
8. quando si forma una palla liscia togliere dal mixer
9. avvolgere nella pellicola e mettere in frigorifero per 30 minuti
10. trascorso il tempo di riposo riprendere gli impasti e metterli sulla spianatoia
11. prendere un po’ di impasto bianco e fare dei rotolini ai quali daremo la forma a C
12. fare lo stesso con l’impasto al cacao
13. unire i due impasti alle estremità e schiacciare in modo di non farli staccare in fase di cottura
14. procedere allo stesso modo con il resto degli impasti
15. trasferire i biscotti simil abbracci su una teglia, rivestita di carta forno
16. mettere in forno, preriscaldato, a 180°C per 20 minuti circa, regolarsi con il proprio forno, i biscotti si devono colorare
17. prima di trasferirli sul vassoio farli intiepidire.

I biscotti simil abbracci sono pronti per una sana e genuina colazione!

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