Anelli di totano fritti al forno

Gli anelli di totano fritti al forno sono un secondo che soddisferà tutta la famiglia, leggeri, gustosi e non sono molto differenti da quelli fritti! Per chi segue una dieta questi anelli di totano sono molto indicati, basta togliere dalla dose di pane, consentita, il peso della farina e della semola di grano duro, ma questo di certo lo sapete 😉 Per la cottura vi consiglio di assaggiarne uno prima di toglierli dal forno, ogni forno è a sè quindi vi dovete regolare di conseguenza, al limite quando sono ben dorati e non sono ancora cotti, vi consiglio di ricoprirli con dell’alluminio in modo da poter terminare la cottura senza farli seccare troppo 😉 Andiamo a vedere come li ho preparati

 

Anelli di totano fritti al forno

 

Ingredienti x 2 persone

• 400 g anelli di totano freschi
• 2 cucchiai di farina
• 4 cucchiai semola di grano duro
• sale q.b.
• la scorza grattugiata di un limone
• olio di semi di arachide q.b.
• prezzemolo tritato (facoltativo)

Procedimento

1. Lavare ed asciugare bene gli anelli di totano
2. mescolare la farina con la semola di grano duro, la scorza di limone e del prezzemolo tritato (facoltativo)
3. passarci gli anelli di totano facendo aderire bene la panatura
4. mettere su una teglia un foglio di carta di forno, con un pennello cospargerlo con un po’ di olio di semi di arachide
5. disporre gli anelli di totano sulla teglia senza sovrapporli
6. irrorare con un po’ di olio di semi di arachide
7. in forno, preriscaldato, a 180°C per 20 minuti
8. a metà cottura girare il pesce
9. servire caldo con fettine di limone

Gli anelli di totano fritti al forno sono pronti per essere serviti con una fresca insalata! A me non resta che augurarvi BUON APPETITO.

 

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