Una morbida torta di mele

Informazioni:
Difficoltà: Bassa
Cottura: 60 min
Diametro teglia per torta 28 cm

Ingredienti:

Farina 00 250 gr
1 bustina di lievito chimico in polvere
1 bustina di vanillina
Mascarpone 250 gr
Mele Golden 400 gr
Sale 1 pizzico
Uova 4
Zucchero 150 gr
Cannella macinata 1 cucchiaino
1/2 bicchiere (da liquore) di Brandy
Succo di 1/2 limone

Preparazione:
Sbucciate e tagliate le mele a cubetti, aggiungere il limone, il brandy e la cannella.[1]

In una ciotola capiente mescolate le uova con lo zucchero, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete il mascarpone e frullate eliminando tutti i grumi.
Aggiungete la farina mischiata e setacciata assieme alla vanillina e il lievito e mescolate il tutto fino al completo assorbimento.
L’impasto si presenterà un pò denso ma non vi preoccupate! 😉










 

Aggiungete al composto le mele e mescolate per bene.[2]
Imburrate ed infarinate una teglia e versate al suo interno il composto precedentemente ottenuto; livellatelo per bene con un cucchiaio[3] e poi infornate in forno già caldo a 180° per circa un’ora.
Buona anche fretta!