Arancini di riso al ragù

Informazioni: Cottura: 10 minuti circa Persone: per 26 arancini Difficoltà: alta Preparazione: 3 ore Ingredienti: 1,300 Kg di riso a chicchi grossi 210 gr di concentrato di pomodoro 20 gr di burro 50 gr di formaggio grattugiato Ragù pronto 200 gr di piselli 140 gr di formaggio filante 150 gr di spinaci lessati 3 uova sode 100 gr di farina … Continue reading

Pasta al forno

    Informazioni: Difficoltà: Bassa Persone: 6 Ingredienti: Pasta: Maccheroncini rigati 450 gr Ragù di carne già pronto o fatto in casa Uova sode 3 Prosciutto 100 gr Piselli 150 gr Formaggio filante 250 gr (a me piace abbondante) Formaggio grattuggiato grana qb Sale qb Pepe qb Preparazione: Per prima cosa lessare la pasta e scolatela al dente, mettetela in una … Continue reading