Ricetta Gnocchi di zucca

Gli gnocchi di zucca sono un primo piatto tipico dell’autunno, delicati e gustosi! Un’ottima alternativa ai classici gnocchi di patate. L’impasto viene preparato con la farina, le patate lessate, la polpa di zucca, un uovo  e un pizzico di cannella o noce moscata per ottenere degli gnocchi di zucca ancora  più profumati! Potete preparare questi gnocchi di zucca prima e surgelarli mettendoli … Continue reading

Minestra di zucchine

La minestra di zucchine è un piatto leggero e delicato, ottimo per la cena o per il pranzo semplicemente aggiungendo un pò di pasta. Ingredienti per 2 persone: 2 zucchine verdi 1 patata 1 pomodoro 1/2 cipolla 50 gr. di parmigianno grattuggiato 1 dado vegetale  Preparazione: Preparare la minestra di zucchine è davvero molto semplice.. Tagliate la cipolla, le zucchine … Continue reading

Caponata a modo mio

Ingredienti: 2 peperoni rossi 2 peperoni verdi 2 patate 1 cipolla 1 melanzana Preparazione: Pulite e tagliate tutti gli ingredienti. Sistemateli in una padella aggiungete dell’olio extra vergine d’oliva, salate coprite e lasciate cucinare fin quando non sono cotti tutti gli ingredienti. Semplice no!? Consiglio.. se si asciuga troppo aggiungete un mestolo di acqua.

Falso magro

Il “falso magro” è un secondo piatto a base di carne di manzo macinata con un ripieno di prosciutto cotto, spinaci, uovo, piselli, formaggio.. Il classico polpettone ripieno, ma a me piace chiamarlo “falso magro” così, giusto per illudermi di mangiare una cosa light 😀 Il polpettone ripieno può essere gustato sia caldo che freddo, potete prepararlo con largo anticipo … Continue reading

Frittata di patate e cipolla

E’ una frittata semplicissima da fare e buonissima.. A me piace con tanta cipolla.. Essendo una frittata va fritta 🙂 ma se volete potete metterla in una teglia con il bordo alto imburrata e coperta con del pangrattato e farla cuocere in forno per 15 minuti il tempo che l’uovo si cuoce.. è sempre buona!! Gli ingredienti che vi servono … Continue reading

Crocchette di patate

Informazioni: Difficoltà: bassa Persone: per 10 crocchette Tempi: 15 minuti Ingredienti: 4 piccole patate 1 uovo 10 gr. di formaggio grattugiato 20 gr. di pangrattato una manciata di prezzemolo 50 gr. di farina sale, pepe, noce moscata qb Preparazione:  Fate cucinare le patate in abbondante acqua salata, sbucciatele e schiacciatele.. lasciate raffreddare.. Aggiungete alle patate un uovo, il formaggio, il … Continue reading

Orata al forno

Informazione: Difficoltà: bassa Persone: 3 Cottura: 30 minuti Ingredienti: 3 orate 4 patate 4 spicchi d’aglio una manciata di prezzemolo sale pepe qb Preparazione: Pulite il pesce, io lo taglio in due e tolgo anche la lisca centrale[1], salate. Tagliate le patate a fette, spesse circa 2 cm, salatele e sistematele su una teglia coperta da carta forno aggiungendo l’aglio … Continue reading