Ingredienti per 5 persone:
22 gamberoni circa 2 kg
200 gr di pane raffermo
2 limoni
2 cucchiai di vino bianco
una manciata di prezzemolo
olio sale e pepe qb
Preparazione:
Lavate i gamberoni e con la forbice tagliate tutti i piedi, poi partendo dalla coda inserite la punta della forbice in modo da tagliare quella pellicina trasparente[1] e sgusciate a mano lentamente senza romperlo lasciando l’ultimo pezzette vicino alla testa in modo da non farlo staccare in cottura[2]