Linguine tonno e pomodoro

Le linguine tonno e pomodoro sono un primo piatto mare e monti semplice e velocissimo da preparare. Per questa ricetta vi consiglio di utilizzare del buon tonno fresco.. che tagliarete a cubetti e farete rosolare in padella con un pò di cipolla. Aggiungete  il pomodoro a pezzetti, salate e pepate a piacere.. Fate cucinare la pasta in abbondante acqua salata, scolatela … Continue reading

Insalata di pasta fredda

L’insalata di pasta fredda è un primo piatto estivo molto semplice, leggero e saporito. Si trova in tantissime versioni e può essere servito come piatto unico. Io, oggi, vi propongo una versione di insalata di pasta con il tonno, pomodorini e olive.. davvero buonissima! In genere i tagli di pasta utilizzati per la preparazione sono le farfalle, i fusilli e le … Continue reading

Ricetta Gnocchi di zucca

Gli gnocchi di zucca sono un primo piatto tipico dell’autunno, delicati e gustosi! Un’ottima alternativa ai classici gnocchi di patate. L’impasto viene preparato con la farina, le patate lessate, la polpa di zucca, un uovo  e un pizzico di cannella o noce moscata per ottenere degli gnocchi di zucca ancora  più profumati! Potete preparare questi gnocchi di zucca prima e surgelarli mettendoli … Continue reading

Fettuccine mascarpone e funghi – Ricetta primo piatto

Buon giorno a tutti oggi vi propongo delle fettuccine mascarpone e funghi, un modo diverso per condire la vostra pasta!! L’altro giorno vi ho postato la ricetta del Pollo mascarpone e funghi che, secondo me, si sposa benissimo con questo primo piatto! Sono conditi uguali 😀 Ingredienti per 4 persone: 240 gr. di fettuccine 400 gr. di funghi champignon in lattina 200 gr. di mascarpone … Continue reading

Risotto alla zucca

Un risotto tipico del periodo autunnale servito con un pò di ricotta è una vera bontà! Ingredienti per 6 persone: 360 gr. di riso (per risotti) 600 gr. di zucca 1 cipolla 1 litro di brodo vegetale 40 gr. di burro 80 gr. di parmigiano 6 cucchiai di ricotta Preparazione: Pulite la zucca eliminando i semi e i filamenti, togliete … Continue reading

Risotto alla melagrana, ricetta portafortuna

Il risotto alla Melagrana è una ricetta di un primo piatto autunnale da preparare con semplici ingredienti. Un’idea originale ed economica da portare in tavola il giorno di Natale o di Capodanno visto che è detto anche “risotto portafortuna” per via del frutto con cui è preparato questo risotto. Sul web ho letto diverse leggende e tradizioni che raccontano la … Continue reading

Conchigliette con le tenerezze

Il realtà il titolo di questa ricetta dovrebbe essere “Pasta con i tenurumi”… Ma cosa sono i “tenerumi” o tenerezze in italiano??? Si può dire che i tenerumi sono i germogli e le foglie tenere della pianta delle zucchine “lunghe”. Queste foglie vengono utilizzate per ricavarne una minestra. Ed è ritenuta, oltre che di facile digeribilità, anche molto rinfrescante e leggera. Ingredienti per 5 persone: … Continue reading