Zucchine Ripiene

Oggi vi propongo le Zucchine Ripiene un piatto estivo non molto impegnativo da fare ma molto buono.. Ingredienti: 2 zucchine 50 gr. di formaggio grattugiato 100 gr. di mortadella 1 uovo 1 spicchio d’aglio 50 gr. pane grattugiato 6 pomodorini sale e pepe q.b. Preparazione delle zucchine ripiene: Lessate le zucchine in acqua salata dopo averle ben lavate e pulite … Continue reading

Insalata di Arance

Durante il periodo Natalizio, per dare un tocco in più alla tavola, o per tutto il periodo in cui si trovano le arance sul mercato.. l’Insalata di Arance, delicata e gustosa, è una ricetta tipicamente siciliana ma con molte varianti.. Con le olive, con i finocchi, con l’aceto.. Solitamente l’Insalata di Arance è servita a fine pasto o come entrée, è un … Continue reading

Minestra di zucchine

La minestra di zucchine è un piatto leggero e delicato, ottimo per la cena o per il pranzo semplicemente aggiungendo un pò di pasta. Ingredienti per 2 persone: 2 zucchine verdi 1 patata 1 pomodoro 1/2 cipolla 50 gr. di parmigianno grattuggiato 1 dado vegetale  Preparazione: Preparare la minestra di zucchine è davvero molto semplice.. Tagliate la cipolla, le zucchine … Continue reading

Ricetta peperoni con aceto balsamico

I peperoni con l’aceto balsamico sono un ottimo contorno per accompagnare piatti a base di carne oppure anche per un antipasto o un aperitivo, serviti assieme a fette di pane casereccio tostato. Una ricetta molto semplice da preparare che renderà i peperoni più digeribili grazie all’uso dell’aceto balsamico. Ingredienti per 2 persone: 4 peperoni rossi 3 spicchi d’aglio aceto balsamico … Continue reading

Involtini di prosciutto

Buon giorno a tutti!! Oggi vi propongo degli ottimi involtini di prosciutto.. ripieni con spinaci, uovo e formaggio con contorno di piselli!! Una ricetta semplice e sfiziosa che piacerà ai bambini! Ingredienti per 2 persone: 6 fette di prosciutto cotto; 6 fette di formaggio svizzero; 1 uovo sodo tagliato a spicchi; 70 gr. di spinaci lessati; 250 gr. di piselli surgelati; … Continue reading

Pomodori secchi

La preparazione dei pomodori secchi è alquanto semplice e veloce. Il primo passo consiste nella selezione accuratissima dei pomodori, in genere san marzano, che però può essere sostituito con dell’ottimo ciliegino o datterino l’importante che non siano troppo maturi. Il secondo passo prevede l’essiccazione al sole per un periodo variabile, che comunque non scende mai al di sotto dei sette giorni. … Continue reading

Caponata a modo mio

Ingredienti: 2 peperoni rossi 2 peperoni verdi 2 patate 1 cipolla 1 melanzana Preparazione: Pulite e tagliate tutti gli ingredienti. Sistemateli in una padella aggiungete dell’olio extra vergine d’oliva, salate coprite e lasciate cucinare fin quando non sono cotti tutti gli ingredienti. Semplice no!? Consiglio.. se si asciuga troppo aggiungete un mestolo di acqua.