Ingredienti:
2 peperoni rossi
2 peperoni verdi
2 patate
1 cipolla
1 melanzana
Preparazione:
Pulite e tagliate tutti gli ingredienti. Sistemateli in una padella aggiungete dell’olio extra vergine d’oliva, salate coprite e lasciate cucinare fin quando non sono cotti tutti gli ingredienti. Semplice no!?
Consiglio.. se si asciuga troppo aggiungete un mestolo di acqua.
Ma che bella questa caponata di peperoni 😀 poi con le patate *__* secondo me è stupenda! Bravissima Franci :-*
E' un ottimo contorno. Mi piacciono le ricette facili e veloci!
ottima ricetta Francesca..complimenti!!
baci