Braciola di maiale in crema di tartufo e pistacchi

Braciola di maiale in crema di tartufo e pistacchi

La ricetta della braciola di maiale in crema di tartufo e pistacchi me la sono inventata prendendo spunto da almeno quattro ricette diverse. Il risultato è stato una bistecca di maiale in padella morbida, aromatica e con una nota croccante data dai... Continua »
Spaghetti alle briciole aromatizzate

Spaghetti alle briciole aromatizzate

Questi spaghetti alle briciole aromatiche sono nati come un primo piatto super veloce, quasi da improvvisare con pochi ingredienti a disposizione. Un po' di pane raffermo o una mezza fettina di pancarrè, aglio e spezie a piacere, e persino un cucchiaino di crema al tartufo avanzata. E in 5 minuti... Continua »
Risotto tartufo e asiago cremoso e profumato

Risotto tartufo e asiago cremoso e profumato

La ricetta per questo risotto tartufo e asiago viene da una pizzeria. E come ho fatto ad assaggiare un risotto in pizzeria? Attraverso la sua versione fritta ...il supplì! Dopo aver assaggiato il supplì tartufo e asiago ho pensato che in purezza solo come risotto sarebbe stato sublime. Ed è... Continua »
Robiola al tartufo, vista e sperimentata

Robiola al tartufo, vista e sperimentata

Robiola al tartufo, vista e sperimentata! L'ho trovata per la prima volta pochi giorni fa al supermercato e non ho resistito a sperimentarla subito su una pasta con rucola e pinoli, ma meriterebbe molti più esperimenti, come con in funghi.... Continua »