Fusi di pollo all’Ischitana, al posto del coniglio

Fusi di pollo all’Ischitana, al posto del coniglio

Metti che il coniglio di solito non lo mangi e che quando per sbaglio ti è capitato lo hai digerito pure male…perché sprecare un sughetto così invitante come quello della ricetta all’Ischitana? Allora con un gioco di prestigio ho sostituito il coniglio con il pollo e la ricetta è diventata... Continua »
Bocconcini di pollo ideali per una cena tradizionale o in piedi

Bocconcini di pollo ideali per una cena tradizionale o in piedi

Uno dei miei piatti preferiti è il pollo panato al forno, che io faccio utilizzando le sovracosce di pollo, disossate, spellate e tagliate a pezzi. Sono bocconcini di pollo ideali per una cena tradizionale o in piedi, perché hanno anche la versione formato "spiedino". Gli ingredienti base sono 3 sovracosce... Continua »
Rotolini di carasau svuota frigo

Rotolini di carasau svuota frigo

Questo antipasto, o piatto unico è un ottimo espediente per il riciclo, nobile arte in cui mi diletto quasi ogni giorno. I rotolini di carasau svuota frigo sono quindi due ricette di riciclo, una con la classica insalata di pollo, e l’altra con sgombro e... Continua »