Linguine zafferano pancetta e zucchine

Linguine zafferano pancetta e zucchine

Le linguine zafferano pancetta e zucchine sono una delle tante varianti della mia pasta base con lo zafferano, i cui ingredienti fissi sono latte e cipolla finissima (e zafferano ovviamente). Divertirsi a cambiare verdure e condimenti aggiuntivi per creare infinite combinazioni è una delle mie attività preferite ;). Stavolta ho... Continua »
Spigola al cartoccio, secondo piatto leggero e gustoso

Spigola al cartoccio, secondo piatto leggero e gustoso

Dopo quella alla griglia, la spigola al cartoccio è uno dei miei piatti preferiti per “disintossicarmi” dopo le grandi abbuffate. E’ leggera ma non per questo senza sapore, anzi, con olive, pomodori pachino e cipolline è un secondo piatto molto invitante! Per ogni porzione io metto circa 5 pachino tagliati... Continua »
Risotto agli agrumi e mozzarella filante

Risotto agli agrumi e mozzarella filante

Gli ingredienti base - riso a parte - sono un limone, un’arancia, mezzo fiordilatte e parmigiano. Ho preso un limone e un’arancia, dai quali ho tagliato le scorze con un pelapatate, poi ridotte a striscioline.... Continua »