Medaglioni di calamari

Medaglioni di calamari

I medaglioni di calamari, o hamburger di calamari, li ho mangiati per la prima volta surgelati. E come al solito ho pensato: perché non posso provare a rifarli da sola copiando un po' gli ingredienti indicati? Ed ecco quello che è uscito fuori...talmente buoni che anche mio marito, sempre molto... Continua »
Farfalle tentacoli e pachino, ricetta riciclo

Farfalle tentacoli e pachino, ricetta riciclo

Ho chiamato la ricetta farfalle tentacoli e pachino, perché è una ricetta riciclo dei tentacoli di calamaro, avanzati da un altro esperimento. E per essere una ricetta improvvisata con quello che avevo in frigo in 5-10 minuti, il risultato è stato sorprendente. Quindi ecco cosa serve: tentacoli di 4 calamari,... Continua »
Calamari fritti non fritti

Calamari fritti non fritti

Ho voluto sperimentare anche io la ricetta per i calamari fritti non fritti…cioè al forno, ma che sembrano fritti! Ho usato: bustina di plastica per alimenti, ciotola capiente, piccolo scolapasta, carta da forno e carta assorbente. Gli ingredienti: latte, farina 00 (70 gr) e farina di mais (30-35 gr). E... Continua »