Zuppa di fagioli cannellini

Zuppa di fagioli cannellini

Con l'inverno riparte sempre la voglia delle zuppe, in particolare quelle a base di legumi. Questa zuppa di fagioli cannellini è una delle mie preferite. Perdonate le foto finali, che non rendono la bontà del piatto. A me piace frullare il tutto a fine cottura per ottenere una sorta di... Continua »
Risotto agli agrumi e mozzarella filante

Risotto agli agrumi e mozzarella filante

Gli ingredienti base - riso a parte - sono un limone, un’arancia, mezzo fiordilatte e parmigiano. Ho preso un limone e un’arancia, dai quali ho tagliato le scorze con un pelapatate, poi ridotte a striscioline.... Continua »