Torta di sfoglia mediterranea

Torta di sfoglia mediterranea

Stavolta niente spinaci, la torta di sfoglia di questa ricetta è un omaggio alla pizza, perché i suoi ingredienti base sono pomodorini freschi, mozzarella e... Continua »
Peperoni arrostiti sott’olio

Peperoni arrostiti sott’olio

La ricetta dei peperoni arrostiti sott'olio l'ho ereditata dalla mia mamma, che li faceva sempre quando ero a casa (e ogni tanto mi aiuta ancora a prepararli). E' un contorno saporito dalla preparazione un po' lunga ma che si mantiene poi per diversi giorni ;) .... Continua »
Pomodori con riso

Pomodori con riso

La ricetta dei pomodori con riso era di mia nonna, che si svegliava alle 5 del mattino per prepararne quantità esagerate, per tutta la famiglia. Per farle onore sto sperimentando la ricetta, che vi propongo qui come primo piatto o come piatto unico. Eccola passo passo.... Continua »
Linguine tonno e basilico

Linguine tonno e basilico

La linguine tonno e basilico sono un ottimo primo piatto in tutte le stagioni. La classica ricetta della pasta veloce ed economica che si faceva sempre da ragazzi, basta avere una scatoletta di tonno, no? In questa ricetta ho modificato giusto un paio di dettagli, per rendere il piatto ancora... Continua »
Focaccine mostruose, antipasto Halloween con tocco mediterraneo

Focaccine mostruose, antipasto Halloween con tocco mediterraneo

Cercavo un antipasto a tema Halloween che fosse relativamente semplice da realizzare, e ovviamente anche buono; ho visto girando per il web la foto di una caprese mostruosa, che io ho leggermente rivisitato, trasformandola in focaccine mostruose. Gli ingredienti base sono mozzarelline (ovoline), pomodori, olive e una... Continua »
Stuzzichini per un antipasto o aperitivo veloce

Stuzzichini per un antipasto o aperitivo veloce

Preparare degli stuzzichini per un antipasto o aperitivo veloce per me è sempre un'impresa, perciò quando ho visto un'altra blogger unire speck e carciofini ho pensato che era proprio quello che faceva al caso mio! Con rucola o basilico uno tira l'altro! La prima volta ho usato una focaccia tagliata... Continua »
Burro alle erbe fatto in casa

Burro alle erbe fatto in casa

L’altro giorno ho aperto il frigo e mi sono accorta di un mezzo panetto di burro avanzato. Che ci faccio? Ci faccio un condimento aromatico alle erbe, visto che devo smaltire anche basilico e salvia! Un burro alle erbe fatto in casa da mettere in freezer e utilizzare al momento!... Continua »
Aglio, olio e pe…corino!

Aglio, olio e pe…corino!

In principio era aglio olio e peperoncino, ma è diventata aglio, olio e pe…corino! Ho arricchito la ricetta anche con tante erbe aromatiche: basilico, salvia, origano, maggiorana, prezzemolo. E ho cambiato la pasta, da spaghetti a conchiglie. Il consiglio principale è di usare un pecorino semistagionato, che si “sbricioli” ma... Continua »
Pesto di salvia e briciole

Pesto di salvia e briciole

La ricetta è pici al pesto di salvia e briciole di pane. Ho usato tutti gli ingredienti base di un pesto, quindi aglio, parmigiano (e pecorino), pinoli, ma sostituendo il basilico con la salvia (anche se io qualche foglia di basilico l’ho messa lo stesso); e si aggiungono le briciole... Continua »