Hamburger di salmone

Gli Hamburger di salmone grigliati sono un secondo piatto di pesce super stuzzicante e anche abbastanza dietetico. Hamburger di salmone grigliatiCerto, se poi aggiungete una salsina maionese e philadelphia al salmone è un’altra storia, ma possono essere gustati anche con un filo di olio e una fresca insalata a taglio, perfetta per aggiungere una nota fresca al sapore deciso del salmone.

 

Ecco come ho preparato i miei hamburger di salmone alla griglia.

ricetta in breve
difficoltà preparaz. cottura dosi costo
Facile 15+10 4-5 1 pax Basso

 

ingredienti  Ingredienti per una porzione: 2 hamburger
  • 150 gr di salmone (peso già spinato e senza pelle)
  • un cucchiaio di semi di sesamo
  • 2 cucchiai di farina
  • mezzo cucchiaino di senape
  • aglio in polvere
  • limone
  • prezzemolo
  • paprika affumicata

Per l’eventuale salsa di accompagnamento

  • maionese un cucchiaino
  • philadelphia al salmone 1/2 panetto
  • lemon grass
  • erba cipollina
preparazione  Preparazione
  1. Ho iniziato lavando bene e asciugando il trancio di salmone, privato della pelle e delle eventuali spine. L’ho tagliato al coltello a piccoli pezzi e ho salato.
  2. In una terrina ho unito prezzemolo tritato, un goccio di limone, un pizzico di aglio in polvere, la senape, la paprika e la farina. Quindi ho aggiunto il salmone e mescolato per bene.
  3. Ho formato due polpette leggermente appiattite. Le ho passate nei semi di sesamo da entrambi i lati e le ho fatte riposare in frigo per una decina di minuti.
  4. Intanto ho unto di olio la griglia e l’ho messa a scaldare 5 minuti a fiamma viva. Quest’operazione – olio e riscaldamento griglia – è fondamentale per NON far attaccare gli hamburger!
  5. Mentre la griglia si scalda per bene ho lavato e asciugato l’insalata e l’ho messa sul fondo del piatto.hamburger di salmone preparazione
  6. Se volete aggiungere una salsa potete usare del ketchup oppure io ho unito 1/2 panetto di philadelphia al salmone con un cucchiaino di maionese, aggiunto del lemon grass (io ho usato Cannamela) e erba cipollina.
  7. Ho cotto gli hamburger un paio di minuti per lato.

Ed ecco gli hamburger di salmone grigliati. Io li adoro, sono una ricetta in fondo facile e veloce per cambiare gusto al salmone.

hamburger di salmone alla griglia

 

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