Pesto di mandorle e pomodori datterini
Il pesto alle mandorle è una variante siciliana del pesto classico genovese, ma ce ne sono almeno 3-4 versioni diverse: pesto rosso, pesto siciliano. Non sapendo quale versione scegliere, come al solito ne ho creata una mia!
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Torta rustica fiori di zucca e zucchine
Questa torta rustica fiori di zucca e zucchine è molto delicata e adatta sia per un buffet che per una gita o pic nic, e anche il giorno dopo come pranzo in ufficio!
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Sorbetto alla fragola, senza gelatiera e senza uova
La ricetta di questo sorbetto alla fragola è davvero semplice: non vi serve né la gelatiera né l'albume d'uovo, ma soltanto fragole fresche, zucchero e un po' di yogurt.
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Trofie pesto e fiori di zucca
Le trofie pesto e fiori di zucca sono un primo piatto ideale per la stagione estiva, perché hanno un sapore fresco e frizzante. La preparazione di questa pasta pesto e fiori di zucca e davvero semplice: potete decidere se fare in casa il pesto o comprarlo già pronto; io tengo…
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Farfalle rucola pistacchi e pomodori secchi
Voglia di un primo piatto fresco e stuzzicante? Io ho sperimentato le farfalle rucola pistacchi e pomodori secchi, che con un filo di olio di qualità superiore sono una pasta deliziosa, fresca e ideale per la stagione estiva. La preparazione, come un po' tutte le paste fredde, è molto semplice…
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Piadina pesto prosciutto e robiola
La piadina pesto prosciutto e robiola è un piatto unico ideale per l'estate: fresca, aromatica, e buona sia tiepida che fredda, espressa o riposata, e quindi potete anche portarla con voi al mare o in piscina o per un picnic ;). Ecco come prepararla in cinque minuti.
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Bruschetta al pesto
Ora che il basilico è di nuovo bello, in vendita ovunque dai banchi al mercato ai supermercati, ricominciamo le ricette al pesto. La bruschetta al pesto è una delle più semplici e veloci, ma ha un sapore che vi assicuro vi conquisterà.
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Crostata di crema e limoni
In attesa di riuscire a realizzare una vera e propria crema al limone, ho fatto questa crostata ho fatto questa crostata di crema e limoni, con crema pasticcera classica e marmellata di limoni, che mi era stata offerta dall'azienda Parco degli Aceri. La marmellata di limoni ha un sapore piuttosto…
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Idee dall’estate
Dalla sindrome del ricettario, che mi porta a cercare opuscoli di cucina anche all'estero, alle sorprendenti trovate della rete, un paio di idee dall'estate da sperimentare in cucina. In particolare il quaderno di ricette bretoni, la crema di aragosta e la stampella porta ricettario
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Tris di indivia
L'arte del riciclo diventa vera impresa quando si deve vuotare il frigo prima di andare in vacanza. E' in questi momenti che io tiro fuori gli accostamenti "peggiori", che a volte generano dei disastri e ogni tanto qualche novità stuzzicante. Stavolta mi sono accanita con la mia povera indivia, che…
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