Tortino di patate cotechino e lenticchie

Tortino di patate cotechino e lenticchie

Il tortino di patate cotechino e lenticchie è un piatto versatile, una ricetta da servire come antipasto, oppure al posto delle classiche lenticchie e cotechino per capodanno, o ancora come ricetta riciclo per gli avanzi delle... Continua »
Crema di cicerchia e patate

Crema di cicerchia e patate

Questa ricetta è un vero esperimento, perché l'ingrediente principale è la cicerchia. La ricetta è la crema di cicerchia e patate aromatizzata alla... Continua »
Fagioli all’uccelletto, ricetta contorno

Fagioli all’uccelletto, ricetta contorno

I fagioli all'uccelletto sono un piatto tipico toscano che si prepara solitamente con i fagioli cannellini, pomodoro e salvia. Io come al solito ho cambiato qualcosina ed ecco la mia ricetta dei fagioli all'uccelletto, un contorno caldo e... Continua »
Risotto carciofi e pecorino, ricetta delicata

Risotto carciofi e pecorino, ricetta delicata

Il risotto carciofi è pecorino è un primo piatto molto delicato da preparare con pecorino stagionato come il pecorino romano. E' ideale anche per le feste natalizie, perché è un piatto vegetariano senza carne.... Continua »
Lenticchie in umido

Lenticchie in umido

La ricetta delle lenticchie in umido può essere personalizzata a piacere con aggiunta di spezie, aromi; può essere lasciata vegetariana o "sporcata" con qualche sapore più deciso. Oggi vi presento la mia versione classica, con qualche idea per arricchirne il gusto.... Continua »
Tortino di patate

Tortino di patate

Il tortino di patate, o gateau, è un ottimo piatto unico che potete personalizzare come più preferite (patate lesse a parte). Sembra un piatto facile ma in realtà è piuttosto insidioso perché può facilmente diventare pesante... Continua »
Zuppa di fagioli cannellini

Zuppa di fagioli cannellini

Con l'inverno riparte sempre la voglia delle zuppe, in particolare quelle a base di legumi. Questa zuppa di fagioli cannellini è una delle mie preferite. Perdonate le foto finali, che non rendono la bontà del piatto. A me piace frullare il tutto a fine cottura per ottenere una sorta di... Continua »
Persico in guazzetto

Persico in guazzetto

Una mattina al mercato, al banco del pesce, mi faccio convincere a comprare un filetto di persico ... Cerco qualche ricetta su internet ma il primo esperimento al forno è abbastanza tremendo...perché bisogna ammettere che il persico non sa quasi di nullaaa!!! E me ne avanza la metà! Pensa che... Continua »