Zuppa di fagioli neri, ricetta piccante
La mia zuppa di fagioli neri è leggermente piccante e dal gusto agrodolce, grazie all'utilizzo di uno speciale paté di peperoncino e all'aceto di mele biologico.
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Minestra di verdure, ricetta light con gusto
Questa minestra di verdure è a base di zucchine, patate e pomodorini, una ricetta light per depurarsi dopo cene e pranzi di festa, ma senza mortificare il palato!
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Tortino di patate cotechino e lenticchie
Il tortino di patate cotechino e lenticchie è un piatto versatile, una ricetta da servire come antipasto, oppure al posto delle classiche lenticchie e cotechino per capodanno, o ancora come ricetta riciclo per gli avanzi delle feste.
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Crema di cicerchia e patate
Questa ricetta è un vero esperimento, perché l'ingrediente principale è la cicerchia. La ricetta è la crema di cicerchia e patate aromatizzata alla salvia.
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Fagioli all’uccelletto, ricetta contorno
I fagioli all'uccelletto sono un piatto tipico toscano che si prepara solitamente con i fagioli cannellini, pomodoro e salvia. Io come al solito ho cambiato qualcosina ed ecco la mia ricetta dei fagioli all'uccelletto, un contorno caldo e aromatico.
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Risotto carciofi e pecorino, ricetta delicata
Il risotto carciofi è pecorino è un primo piatto molto delicato da preparare con pecorino stagionato come il pecorino romano. E' ideale anche per le feste natalizie, perché è un piatto vegetariano senza carne.
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Lenticchie in umido
La ricetta delle lenticchie in umido può essere personalizzata a piacere con aggiunta di spezie, aromi; può essere lasciata vegetariana o "sporcata" con qualche sapore più deciso. Oggi vi presento la mia versione classica, con qualche idea per arricchirne il gusto.
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Tortino di patate
Il tortino di patate, o gateau, è un ottimo piatto unico che potete personalizzare come più preferite (patate lesse a parte). Sembra un piatto facile ma in realtà è piuttosto insidioso perché può facilmente diventare pesante "unto".
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Zuppa di fagioli cannellini
Con l'inverno riparte sempre la voglia delle zuppe, in particolare quelle a base di legumi. Questa zuppa di fagioli cannellini è una delle mie preferite. Perdonate le foto finali, che non rendono la bontà del piatto. A me piace frullare il tutto a fine cottura per ottenere una sorta di…
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Persico in guazzetto
Una mattina al mercato, al banco del pesce, mi faccio convincere a comprare un filetto di persico ... Cerco qualche ricetta su internet ma il primo esperimento al forno è abbastanza tremendo...perché bisogna ammettere che il persico non sa quasi di nullaaa!!! E me ne avanza la metà! Pensa che…
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