Fagiolini all’agro saporiti
I fagiolini all'agro sono un contorno classico e piuttosto semplice. Solo che a volte sono...come dire, noiosi :D. Così ho pensato di renderli un po' più saporiti con l'aggiunta di qualche ingrediente in più. Eccovi la ricetta, anzi, più che altro, l'idea, per un piatto di fagiolini all'agro diverso dal…
Continua a leggere
Pollo con i peperoni
Il pollo con i peperoni è un secondo piatto - in realtà può essere anche un piatto unico perché abbiamo secondo e contorno - che mi ricorda l'estate. Lo so, è una ricetta piuttosto calda e non troppo leggera, però mia madre e mia nonna ce la proponevano sempre in…
Continua a leggere
Parmigiana di zucchine
La parmigiana di zucchine è un ottimo piatto unico: nutriente, gustosa e perfetta in ogni stagione. L'importante è farla riposare 5 minuti dopo averla tirata fuori dal forno! Le zucchine io non le friggo come le melanzane. Le taglio a strisce e le faccio alla griglia, oppure (versione che preferisco)…
Continua a leggere
Lenticchie in umido
La ricetta delle lenticchie in umido può essere personalizzata a piacere con aggiunta di spezie, aromi; può essere lasciata vegetariana o "sporcata" con qualche sapore più deciso. Oggi vi presento la mia versione classica, con qualche idea per arricchirne il gusto.
Continua a leggere
Ratatouille ovvero verdure in padella
C’è chi segue la ricetta francese della ratatouille, chi fa la caponata, io le chiamo brutalmente ” verdure in padella “. Scegliete le verdure che preferite, tagliatele a piccoli cubetti e via in padella con olio e spezie a piacimento. Io ho usato melanzane, zucchine, peperoni, patate e pomodorini come…
Continua a leggere
Tortino di zucchine con cuore filante
Il tortino di zucchine, soffritte e poi ripassate al forno, è davvero delizioso, ancor più speciale se ci uniamo un po' di patate e un cuore morbido di formaggio. Io ho usato il taleggio che è secondo me super in questo accostamento, ma potete al solito dare sfogo alla fantasia.
Continua a leggere
Sformatini di patate, prosciutto e formaggio
Gli sformatini di patate sono speciali sia come antipasto che come accompagnamento per un secondo piatto. La ricetta originale indicava di lessare le patate, ma io le ho soffritte, perché, oltre ad essere decisamente più croccanti e gustose, ne guadagna anche la facilità della preparazione, perché basta tagliarle a sfoglie…
Continua a leggere
Frittelle di verdure veloci e croccanti
Patate, zucchine e carote, un pizzico di farina e un po’ di olio di semi, per delle frittelle di verdure super veloci e super croccanti! Per due persone bastano una patata, una zucchina e una carota, da tagliare a julienne, anzi da grattugiare proprio usando i fori larghi. L’unico consiglio…
Continua a leggere
Vellutata carciofi e patate con crostini e noccioline
La ricetta di questa vellutata carciofi e patate nasce dalla fusione di due differenti ricette, su due ricettari diversi: una vellutata di carciofi e una zuppa di patate. Perché con l’arrivo (finalmente) di un po’ di freddo, mi è tornata la voglia di sperimentare tra le zuppe. E l’esperimento è…
Continua a leggere
Cannellini alla cacciatora
Li ho chiamati cannellini alla cacciatora perché la prima volta li ho preparati insieme al mio pollo alla cacciatora. Volevo un contorno da accompagnare al pollo, avevo poco tempo come al solito, e quindi ho pensato semplicemente di rovesciare i fagioli nella stessa padella. Erano così buoni, che sono diventati…
Continua a leggere
Tema Seamless Just Pretty, sviluppato da Altervista
Apri un sito e guadagna con Altervista - Disclaimer - Segnala abuso - Privacy Policy - Personalizza tracciamento pubblicitario