Hamburger di carne e ceci
Avevo voglia di un secondo un po' diverso dal solito e ho pensato di cucinare degli hamburger di carne e ceci. Il risultato è stato davvero ottimo!
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Polpettone agli spinaci
Il polpettone agli spinaci è un secondo piatto di carne e verdura, quindi potremmo utilizzarlo come piatto unico e proporlo anche ai bambini che fanno un po' di storie con le verdure... verdi! :) .
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Polpette con spinaci
Le polpette con spinaci sono un secondo piatto di carne e verdura che piace a grandi e piccoli. Le mie sono senza uova e con cottura al forno.
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Cordon bleu di tacchino e panatura croccante
Questa è la ricetta di un secondo piatto amato da tutti, adulti e bambini, i Cordon bleu. Io ho preparato i cordon bleu di tacchino, ripieni con prosciutto crudo e formaggio dolce, cotti al forno. Come sempre ho voluto aggiungere qualcosa di mio :D , una panatura un po' originale!
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Straccetti di manzo con rucola e pinoli
Oggi una ricetta per un secondo di carne veloce veloce, gli straccetti di manzo con rucola e pinoli. Pochi ingredienti, una cottura breve, giusto il tempo di scottare la carne, e il gioco è fatto.
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Braciola di maiale in crema di tartufo e pistacchi
La ricetta della braciola di maiale in crema di tartufo e pistacchi me la sono inventata prendendo spunto da almeno quattro ricette diverse. Il risultato è stato una bistecca di maiale in padella morbida, aromatica e con una nota croccante data dai pistacchi.
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Pollo con i peperoni
Il pollo con i peperoni è un secondo piatto - in realtà può essere anche un piatto unico perché abbiamo secondo e contorno - che mi ricorda l'estate. Lo so, è una ricetta piuttosto calda e non troppo leggera, però mia madre e mia nonna ce la proponevano sempre in…
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Involtini di tacchino alla salvia
Questi involtini di tacchino alle erbe (alla salvia in particolare) sono un secondo piatto di carne leggero ma buono da morire. Nella ricetta li ho avvolti nel prosciutto crudo ma se volete una versione più light potete ometterlo e saranno comunque molto gustosi. Potete anche variare le erbe facendo prevalere…
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Hamburger spinaci e speck
Gli hamburger spinaci e speck sono un ottimo secondo piatto di carne. Sono una variante sfiziosa e saporita agli hamburger di carne classici. La preparazione è più o meno identica, bisogna solo aver ripassato in padella gli spinaci con olio aglio e un pizzico di peperoncino. Io li faccio sulla…
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Petti di pollo taleggio e rucola
I petti di pollo sono notoriamente un secondo piatto piuttosto delicato (leggasi sciapo ;)) così cerchiamo sempre nuove ricette per renderli decisamente più invitanti, farli competere con i cugini tacchini e addirittura con il manzo :D. Li avevamo sperimentati con gorgonzola e spinaci mentre la ricetta questa volta è di…
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