Bresaola e rucola con carasau

Bresaola e rucola è uno degli antipasti più veloci e tradizionali per le serate super afose (quelle in cui personalmente non mi avvicino nemmeno ai fornelli),

Focaccia bresaola, rucola e parmigiano: come ricrearla in casa!

ed è anche la mia pizza preferita in questo periodo. Allora ho pensato: e se cercassi di ricreare una sorta di pizza/focaccia in casa? In fondo avevo il pane carasau… e quindi avanti con bresaola e rucola con carasau. E parmigiano ovviamente.

  1. Ho fatto il primo strato con pezzi di pane carasau, disposti un po’ disordinatamente.
  2. Il secondo strato con la bresaola.
  3. Il terzo strato rucola a volontà, condita con olio e sale rosa.
  4. Ho completato con scaglie di parmigiano e…anche di pecorino romano, visto che ne avevo comprato un pezzo non molto stagionato che è più buono da mangiare a scaglie che da grattugiare.
Con il pane carasau ricreiamo una focaccia croccante in poche mosse

Il risultato è stato una sorta di focaccia croccante, leggera e fresca. Una volta finita ne avremmo mangiata un’altra!

 

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