Pasta cremosa dell’ultimo minuto
Ieri sera ero in ritardo e anche stanchissima, apro il freezer e mi trovo davanti la confezione di pisellini, e allora parte l’idea di un esperimento di pasta cremosa dell’ultimo minuto, utilizzando qualche strisciolina di pancetta, una cipolla, del vino bianco e 180 gr di gnocchetti sardi: gnocchetti in crema…
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Terza puntata delle decorazioni per buffet
Ormai mi sono appassionata agli animaletti - vegetali che si realizzano con poco sforzo e anche pochi attrezzi. La terza puntata delle decorazioni per buffet è forse la più facile di quelle fatte finora (riccio e pinguino), e la potete inserire anche nel piatto di portata, perché è piccola, leggera…
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Stuzzichini per un antipasto o aperitivo veloce
Preparare degli stuzzichini per un antipasto o aperitivo veloce per me è sempre un'impresa, perciò quando ho visto un'altra blogger unire speck e carciofini ho pensato che era proprio quello che faceva al caso mio! Con rucola o basilico uno tira l'altro! La prima volta ho usato una focaccia tagliata…
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Bocconcini di pollo ideali per una cena tradizionale o in piedi
Uno dei miei piatti preferiti è il pollo panato al forno, che io faccio utilizzando le sovracosce di pollo, disossate, spellate e tagliate a pezzi. Sono bocconcini di pollo ideali per una cena tradizionale o in piedi, perché hanno anche la versione formato "spiedino". Gli ingredienti base sono 3 sovracosce…
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Melanzana pinguino seconda puntata delle decorazioni per buffet
Ecco la melanzana pinguino seconda puntata delle decorazioni per buffet. L'effetto scenografico è incredibile ma vi assicuro che è facile da realizzare ;). Ho un po' tribolato alla ricerca di un trucco semplice per realizzare gli occhi, ma per il resto sono sufficienti una melanzana e una carota...
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Linguine allo zafferano ricetta veloce e saporita
Questa è un'altra delle mie paste flash, le linguine allo zafferano, una ricetta veloce e saporita per la quale bastano cipolla, zafferano e latte. Spesso la arricchisco con quello che ho in frigo, quindi a volte zucchine, altre funghi, altre speck o pancetta, stavolta una deliziosa salsa tartufata. Si preparano…
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Cannellini alla cacciatora
Li ho chiamati cannellini alla cacciatora perché la prima volta li ho preparati insieme al mio pollo alla cacciatora. Volevo un contorno da accompagnare al pollo, avevo poco tempo come al solito, e quindi ho pensato semplicemente di rovesciare i fagioli nella stessa padella. Erano così buoni, che sono diventati…
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Esperimenti di pasta brisée
Un giorno di follia volevo preparare una torta salata e non avevo la pasta pronta, e allora ho avuto l’insana idea di prepararla io. Pasta sfoglia o pasta brisée? Guardando rapidamente le spiegazioni di entrambe…chissà com’è ho deciso che era meglio partire dagli esperimenti di pasta brisée, che è decisamente…
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Scaloppine mandorle e pistacchi
Come dare un po’ di vivacità a qualche fettina di vitella? Preparando delle scaloppine mandorle e pistacchi, che sono una facile e veloce variazione sul tema classico delle scaloppine al vino. Infatti i pistacchi basta tritarli al coltello, e le mandorle, dopo averle fatte a pezzetti, tostarle in padella senza…
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Decorazione per buffet facilissima da realizzare
Un piccolo riccio di frutta che è una decorazione per buffet facilissima da realizzare: bastano una pera, un grappoletto di uva, un’oliva nera, degli stuzzicadenti e un pizzico di inventiva!
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