tortino di cavolfiore 
dosi per 8 persone
ingredienti per tortino di cavolfiore
650 g di cavolfiore
150 g di radicchi misto
40 g di grana grattugiato
4 uova
alloro
burro
farina
olio extravergine di oliva
un pizzico di sale
preparazione
prima di tutto mondate lavate e lessate il cavolfiore in abbondante acqua bollente con un cucchiaio di olio e una foglia di alloro poi scolatelo e fatelo intiepidire.
Quindi frullatelo con le uova intere poi unite la ricotta il grana e aggiustate di sale imburrate degli stampini e riempiteli con 3/4 del composto.
A questo punto metteteli in forno già caldo a 160° per 30 minuti circa poi sformateli e serviteli a piacere con radicchio condito con sale e olio.